Ako ne znate kako razmaziti svoje goste, onda pripremite najnježniju, izdašnu i jednostavno ukusnu pitu od gljiva sa sirom. Ne samo da je dobrog okusa, već i izgleda lijepo, pa ga nije sramota poslužiti na svečanom stolu.
Nužno je
- -0,5 kg gljiva
- -300 g brašna
- -3 jaja
- -300 g mekog sira
- -350 g krumpira
- -220 g masnog kiselog vrhnja
- -120 g margarina ili maslaca
- -sol, papar i začini po ukusu
Upute
Korak 1
Stavite margarin ili maslac na toplo mjesto na 1 sat. Kad maslac omekša, narežite ga na komade i stavite u mikser ili blender. U maslac ubodite 2 jaja, sve dobro promiješajte ili bolje istucite. Smjesi maslaca i jaja dodajte brašno. Ulijte brašno na stol, na njemu umijesite žilavo tijesto. Stavite ovo tijesto za pitu u posudu, prekrijte prozirnom folijom ili vrećicom i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Korak 2
Izvadite tijesto za pitu od gljiva iz hladnjaka, stavite ga na stol i razvaljajte u prilično gust, ujednačen okrugli sloj. Stavite tijesto u okruglu posudu za pečenje, oblikujte stranice, dobro poravnajte oblik i ostavite na hladnom dok kuhate nadjev.
3. korak
Stavite gljive u cjedilo, temeljito isperite, a zatim stavite na papirnati ubrus da se osuše. Prerađene gljive stavite na dasku za rezanje, izrezane na kocke. Umočite krumpir pod vodu na 5 minuta, a zatim temeljito isperite kako biste uklonili prljavštinu. Stavite čisti krumpir u lonac, prelijte vodom i prokuhajte u odori. Ogulite gotov krumpir, izrezan na kockice.
4. korak
Uključite pećnicu za 180 stupnjeva da se zagrije. Stavite kiselo vrhnje u posudu, dodajte jaja, sve temeljito istucite. Sir sameljite u blenderu ili srednje ribežu, dodajte ga u posudu. Posolite i popaprite cijelu smjesu i dodajte svoje omiljene začine, promiješajte.
Korak 5
Spojite gljive i krumpir, promiješajte i stavite na tijesto u ravnomjernom sloju. Ovaj nadjev za pitu prelijte mješavinom kiselog vrhnja, sira i jaja. Stavite pitu s gljivama u pećnicu na 45 minuta, a zatim je izvadite, pokrijte ručnikom i ohladite. Pita od gljiva i sira je gotova.
