Pikantne salate često se povezuju s korejskom ili kineskom hranom. No, postoji mnogo recepata za začinjene i začinjene salate latinoameričke, europske i ruske kuhinje.
Recept za začinjenu pileću salatu sa sirom, ananasom i češnjakom
Sastojci:
- 150 grama pilećeg mesa;
- 100 grama nizozemskog sira;
- 150 grama ananasa (u konzervi);
- 4 - 5 češnja češnjaka;
- 5 - 6 grančica zelenila kopra;
- 4 žlice majoneze;
- 1 svežanj lišća potočarke (za ukras);
- mljeveni crni papar;
- sol.
Skuhajte i ohladite pileće meso (po mogućnosti prsa). Izrežite na male trakice. Ogulite i narežite ananas na kockice. Može se koristiti narezana hrana u konzervi. U meso dodajte voće.
Naribajte nizozemski sir, po mogućnosti sitno nariban. Iscijedite na njega sav češnjak. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte i siru. Smjesu sira pospite mljevenim crnim paprom. Po potrebi dodajte malo soli. U smjesu stavite majonezu i promiješajte.
Kombinirajte pripremljenu sirnu masu s mesom i ananasima. Ponovno lagano promiješajte. Na posudu stavite lišće potočarke. Preliti pikantnom salatom.
Pikantna salata recept na ruskom
Sastojci:
- pola kilograma mrkve;
- 200 grama crne rotkve;
- ½ žličice gotovog naribanog hrena;
- 1 glava luka;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Da biste omekšali oštrinu salate, možete je začiniti kiselim vrhnjem umjesto maslacem.
Ogulite mrkvu. Uzmite grubu ribež i naribajte. Učinite isto s crnom rotkvicom. Ogulite luk. Isperite u hladnoj vodi. Izrežite nasumično.
U posudu za salatu stavite mrkvu, rotkvicu, luk i hren. Posolite po ukusu i prelijte biljnim uljem. Sve sastojke promiješajte. Takva je salata u stanju obogatiti vitaminima, zaštititi od prehlade i tonizirati tijelo.
Salata od graha ekstravaganca
Ova originalna ljuta salata dolazi iz meksičke kuhinje. Da biste ga pripremili, trebali biste uzeti:
- 400 grama mahuna (zeleni i žuti);
- 1 konzerva graha (crvena);
- 1 mala svežnja zelenog luka;
- 1 mahuna ljutog čilija;
- 1 svežanj lollo rosso salate;
- preljev od senfa od 200 ml.
Izračun sastojaka za četiri porcije.
Za preljev salate možete upotrijebiti gotovi umak Dijon koji je dostupan u trgovinama.
Grah operite i nasjednite. Pokriti vodom i solju. Kuhajte 15 minuta. Ocijedite vodu kroz cjedilo. Isperite hladnom vodom. Izrežite svaku mahunu na dva ili tri dijela.
Listove salate pocepajte na komade. Zeleni luk i čili papričicu narežite na tanke kolutiće. Ocijedite salamuru iz konzerviranog crvenog graha i isperite vodom. Lagano pomiješajte sve komponente salate i začinite preljevom od senfa.
Pripremite pikantni preljev za salatu kako slijedi. Kombinirajte maslinovo ulje sa senfom i limunovim sokom, promiješajte. Možete koristiti francusku gorušicu od cjelovitih žitarica.
