Lisnate salate vrlo su nježne i ukusne, iako su donekle teške za probavu zbog činjenice da su slojevi premazani majonezom. Međutim, to ne ometa njihovu popularnost. Pokušajte napraviti salatu od listova od piletine i gljiva, čak ni jednu po jednu, već tri recepta.
Lisnata salata s piletinom, gljivama i suhim šljivama
Trebat će vam:
- 300 g pilećeg filea, po mogućnosti od dojki;
- 400 g gljiva, limenka šampinjoni;
- 150 g suhih šljiva;
- 1-2 luka;
- 4 jaja;
- 2 kisela krastavca;
- 250 g majoneze;
- peršin.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi i sitno nasjeckajte. Skuhajte jaja, stavite ih u hladnu vodu kako biste lakše uklonili ljuske. Suve šljive prelijte kipućom vodom 10-15 minuta. Ogulite gljive, operite i nasjeckajte. Ogulite luk, nasjeckajte i pržite s gljivama, posolite. Stavite na ručnik da se ulje ocijedi. Krastavce sitno nasjeckajte, iscijedite višak soka. Ohlađena jaja ogulite i nasjeckajte. Narežite šljive na kockice.
Počnite pripremati svoju pahuljastu salatu. Prvo stavite suhe šljive na jelo, zatim gljive i luk, pokrijte mrežicom od majoneze i dodajte sloj pilećeg filea. Namažite majonezom i položite na sloj zgnječenih jaja. Na kraju dodajte krastavce i odozgo napravite mrežu majoneze. Stavite komade suhe šljive u mrežaste stanice i ukrasite peršinom. Prije posluživanja salatu treba uliti.
Za praktičnost slaganja slojeva koristite poseban kulinarski prsten.
Lisnata salata s piletinom, gljivama i jabukama
Trebat će vam:
- 300 g pilećih prsa bez kostiju;
- 150 g gljiva, limenka šampinjoni;
- 4 jaja;
- 3 krumpira;
- 4 mrkve;
- 1-2 zelene jabuke;
- zelena salata;
- masline;
- 10 oraha;
- majoneza.
Kuhajte krumpir, gljive, mrkvu, jaja i pileća prsa. Gljive i prsa skuhajte u slanoj vodi. Ogulite orahe i zrna zdrobite u mrvice. Naribajte povrće na grubom ribežu, sitno nasjeckajte jaja. Na jelo stavite listove salate, na njih stavite kulinarski prsten. Salatu rasporedite u slojevima. Prvo mrkvu, lagano pospite sitnom soli. Zatim premažite majonezom. Na njih stavite sloj jaja, krumpira i opet pospite solju i majonezom. Dalje, okrenite pileći file, na njega stavite nasjeckane jabuke i ponovno namažite majonezom. Na kraju prekriti slojem gljiva, umrežiti majonezom i posuti orasima. Uklonite kulinarski prsten. Ukrasite maslinama i poslužite nakon što salata strmi sat vremena.
Lisnata salata s piletinom, rižom i gljivama
Trebat će vam:
- 1 pileća prsa;
- 1 kuhana mrkva;
- 200 prženih gljiva;
- 2/3 šalice kuhane riže;
- 1 glava luka;
- 2 kuhana jaja;
- 1 žlica. ribani sir;
- kiseli krastavac;
- zelena salata;
- sol i papar po ukusu.
Kuhana prsa narežite na sitne komade. Odvojite bjelanjke od kuhanih jaja od žumanjaka. Sitno nasjeckajte vjeverice, nasjeckajte luk i pomiješajte s kuhanom rižom. Šampinjone narežite na kriške. Naribajte mrkvu. Kiseli krastavac sitno nasjeckajte, iscijedite sok.
Ljubitelji pikantnih slojeva mogu i posuti paprom.
Na jelo stavite lišće zelene salate, a zatim prsten za posluživanje, položite salatu u slojevima, podmazujući majonezom. Prvo sloj riže, zatim mrkva, zatim na njih stavite gljive, kisele krastavce, a na vrhu trebaju biti pileća prsa. Premažite majonezom i pospite sirom i izmrvljenim žumanjcima. Stavite 1 sat na hladno mjesto, a zatim poslužite.
