Kobasice su nešto u čemu domaćica uvijek može pomoći. Ako je ovaj proizvod u hladnjaku, osiguran je brzi doručak, ukusan ručak ili večera. Kobasice se jednostavno mogu kuhati s bilo kojom tjesteninom - ovo je win-win opcija. Ili, ako imate dovoljno vremena, od njih možete skuhati profinjenije i ukusnije jelo.
Češke začinjene kobasice
S ovim se jelom morate malo petljati, ali vrijedi, jer ispada ukusno i ne sasvim obično.
Jelo zahtijeva sljedeće sastojke:
- 700 g kobasica (bolje od kratkih)
- 1 mahuna crvene ljute paprike
- 2 kisela krastavca
- 3-4 češnja češnjaka
- 2 kom. luk
- 1, 5 čl. l. sol
- 120 ml octa od bijelog vina
- slatka gorušica po ukusu
- 0,5 litara prokuhane vode
- 1 žlica. l. Sahara
- 2 lista lovora
- 2 kom. karanfil
- 10 zrna papra
- 1, 5 čl. l. biljno ulje
- Ogulite češnjak. Zdrobiti i rezati. Može se odmah rezati na tanke ploške. Kisele krastavce, kao i ljutu crvenu papriku, narežite na tanke ploške. Na kobasicama (možete uzeti kobasice) napravite rez na jednoj strani. Podmažite unutrašnjost slatkom senfom ili je stavite po svom ukusu. Kobasicu napunite nasjeckanim krastavcem, češnjakom i paprom.
- Zakuhajte vodu odvojeno u loncu. U to stavite sol, lovor, zrna papra, klinčiće i šećer. Kuhajte i ulijte biljno ulje. Pustite da malo odstoji (cool).
- Ogulite luk i narežite na kolutiće. Uzmi veliku posudu (staklenku). Na dno posude stavite sloj kolutića luka. Stavite punjene kobasice i prekrijte ih ostatkom luka. Prelijte kuhanom marinadom. Ostavite da se potpuno ohladi. Stavite na hladno mjesto oko 6-8 dana.
- Takve se kobasice poslužuju za ručak ili večeru. Uz njih se mogu poslužiti kuhana jaja.
Kukuruzni psi
Ovo jelo podsjeća na kobasice u tijestu, što je vrlo popularno među ljubiteljima kobasica. Razlika je u tome što se ovdje koristi kukuruzno brašno. Kukuruzni psi najčešće se poslužuju na štapiću.
Za pse korijene potrebni su sastojci:
- 5-6 kom. kobasice (bolje je uzimati kremaste)
- 80 g kukuruznog brašna
- 80 g pšeničnog brašna
- 2 žličice slatka mljevena paprika
- 1 vrećica (11 g) praška za pecivo
- 1 pileće jaje
- 8 žlica. l. visoko masno kravlje mlijeko
- prstohvat sitne soli
- 2 žličice Sahara
- 2 šalice biljnog ulja (po vašoj želji)
- Nabavite posudu dovoljno duboku da kobasica lako stane. U to ulijte svo brašno (obje vrste). Ulijte mlijeko. Istucite jaje i dodajte ostatak suhih sastojaka. Zamijesite tijesto od sadržaja posude. Trebao bi biti prilično tekuć.
- Prvo uzmite ražanj ili štapić. Na to stavite kobasicu. Umočite ga u tijesto, dobro ga okrećući. Sve bi trebalo biti u sloju tijesta.
- U dubokoj tavi, ili bolje u kotlu, zagrijte biljno ulje. Trebalo bi biti puno ulja. U njemu pržite kobasice sa svih strana dok se potpuno ne skuhaju. Tijekom kuhanja neprestano ih okrećite kako biste osigurali ravnomjerno smeđanje.
- Preklopite gotove kobasice na papirnate ručnike. Da biste se riješili viška masnoće. Ovo ukusno jelo poslužite s začinjenim ili slatkim kečapom.
