Keksi od sira neobičan su i jeftin međuobrok. Može se poslužiti i uz jutarnju kavu ili koristiti za ukrašavanje tanjura sa sirom. U sir dodajte začinsko bilje, začine ili orašaste plodove. Pečeni proizvodi bit će zanimljivijeg okusa, a sami kolačići izgledat će ljepši.
Isprobajte neobični kolačić od zobenih pahuljica. Ogulite 90 g kikirikija, pržite na suhoj tavi dok ne postane svijetlo bež, ohladite i sameljite u mužaru. Ogulite i naribajte veliku slatku mrkvu. Otopite 60 g maslaca i dodajte nasjeckane orašaste plodove, ribanu mrkvu, 150 g male zobene pahuljice, lagano istučeno jaje, sol i 0,5 žličice. začinsko bilje. Sve dobro promiješajte.
Ako volite mekšu teksturu kolačića, zobene pahuljice sameljite u mlinu za kavu.
Podmažite ravnim pravokutnim oblikom ulje. U nju ulijte smjesu, rasporedite po površini i zagladite nožem. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 25-30 minuta. Torta bi trebala poprimiti ugodnu zlatnu nijansu. Pustite da se ohladi na rešetki, izrežite na pravokutnike i poslužite.
Keksi od sira s prhkim maslacem od kikirikija zanimljivog su okusa. Može se poslužiti uz pladanj sa sirom. Naribajte po 60 g stiltona i sira cheddar. Prosijte 185 g pšeničnog brašna i pomiješajte s 0,5 žličice. senf u prahu. Smjesu stavite u posudu, dodajte 60 g maslaca i sve usitnite nožem u mrvice. U posudu stavite naribani sir, razmućeno jaje i 185 g hrskave mala kikirikija. Dobro zamijesite tijesto rukama.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto u sloj debljine pola centimetra. Iscijedite kolačiće iz čaše ili malih kalupa i stavite ih na suhi lim za pečenje. Pecite proizvode 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Izvadite kolačiće na dasku i ohladite. Poslužite toplo ili hladno.
Površina kolačića može se posuti sjemenkama sezama, izvrsno se slaže s okusom sira.
Kao predjelo za aperitiv možete pripremiti začinjene kekse bogatog okusa. Naribajte 300 g začinjenog polutvrdog sira, prosijte 300 g brašna, umutite 2 jaja. Pomiješajte brašno sa sirom i jajima, dodajte 300 g omekšanog maslaca. Mikserom umijesite mekano tijesto, začinite muškatnim oraščićem i ljutom paprikom po ukusu. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto. Izrežite kolačiće metalnim limima i stavite ih na lim za pečenje. Umutite žumanjak s 1 žlicom. l. mlijeka ili vrhnja, a zatim ovom smjesom četkicom polirajte površinu kolačića silikonskom četkom. Pospite nasjeckanim prženim bademima ili kimom. Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Poslužite toplo.
Prozračni kolačići s koricom smeđeg sira također su vrlo ukusni. Prosijte 3 šalice pšeničnog brašna klizačem. Naribajte 400 g kremastog margarina za pečenje, dodajte brašnu zajedno s 1 čašom kiselog vrhnja. Zamijesite tijesto, stavite ga u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Naribajte 150 g sira i pomiješajte s 0,5 žličice. nasjeckano suho bilje.
Razvaljajte tijesto u sloj, čašom izrežite male krugove. Umočite svaku u razmućeno jaje, a zatim pospite ribanim sirom. Kolačiće pecite u pećnici na 200 ° C dok ne porumene. Izvadite hranu iz lima za pečenje, stavite u hladnjak na žičanu policu i poslužite.
