Kada planirate jelovnik, probajte napraviti novo jelo od poznate hrane - mesa i krumpira. Možete upotrijebiti ribicu ili mljeveno meso, svinjetinu ili govedinu, jelu dodati umake, vino ili originalne začine.
Goveđi gulaš s povrćem
Za ovo jelo nije prikladna samo reza. Upotrijebite bilo koji dio trupa - dugotrajno kuhanje omogućit će da i najtvrđe meso prokuha.
Trebat će vam:
- 750 g govedine bez kostiju;
- 150 ml suhog crnog vina;
- 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
- 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- 6 krumpira;
- 4 mrkve;
- 2 srednje velika luka;
- 370 g rajčice konzervirane u vlastitom soku;
- 130 g gljiva;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žlica. žlica nasjeckanog peršina;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Vino se može zamijeniti jakom mesnom juhom.
Govedinu isperite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na kockice. Pomiješajte brašno, sol i papar u posudi, uvaljajte meso u smjesu i pržite ga na vrućem ulju dok ne porumeni. Izvadite govedinu šupljikavom žlicom i prebacite u tavu za pečenje.
Ogulite mrkvu, krumpir i luk. Luk narežite na četvrtine, krumpir na kriške, a mrkvu na kriške. Nasjeckajte češnjak, grubo nasjeckajte gljive. Mesu dodajte povrće i gljive, dodajte rajčicu, peršin. U tavu s mesnim sokom ulijte vino i zagrijte ga nekoliko minuta. Dobivenim umakom prelijte sadržaj posude za pečenje. Zatvorite ga poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 140 ° C, na 5-6 sati.
Irski paprikaš
Za ovo ukusno i aromatično jelo potrebna je janjetina - po mogućnosti rame ili vrat.
Trebat će vam:
- 750 g janjetine;
- 2 srednje velika luka;
- 500 g krumpira srednje veličine;
- 1 žlica. žlica nasjeckanog peršina;
- 1 žlica. žlica timijana;
- 300 ml vode;
- sol;
- biljno ulje.
Operite janjetinu, narežite na komade i istucite. Krumpir i luk narežite na kriške. Podmažite oblik biljnim uljem i stavite u slojeve meso i krumpir s lukom, posipanim biljem. Posolite svaki sloj. Sadržaj oblika prelijte vodom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 170 ° C, na 2 sata. Poslužite vruće, svaki dio ukrasite grančicama peršina.
Pite s mesom i krumpirom
Takva neobična torta u potpunosti će zamijeniti ručak ili večeru. Može se poslužiti sa svježim vrhnjem ili umakom od rajčice.
Trebat će vam:
- 250 g nemasne svinjetine bez kostiju;
- 1 krumpir;
- 250 g pšeničnog brašna;
- 60 g maslaca;
- 60 g svinjske masti;
- jaje za podmazivanje;
- sol.
Umjesto svinjetine možete koristiti govedinu, zeca ili perad.
Meso i krumpir narežite na kockice, luk nasjeckajte na sitno. Sve stavite u posudu i promiješajte. U drugoj posudi nasjeckajte svinjsku mast i brašno u mrvice. Dodajte 2 žlice. žlice vode i zamijesite žilavo tijesto. Mijesite ga dok ne postane glatko na pobrašnjenoj dasci. Podijelite tijesto na 4 dijela, svaki razvaljajte u ravnu tortu.
Na tortilje rasporedite nadjev od mesa, luka i krumpira. Rubove pita navlažite vodom, podignite prema sredini i temeljito stisnite da sok ne iscuri. Stavite šav kolača prema gore na lim za pečenje. Podmažite proizvode umućenim jajetom i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. Kolače pecite 40-45 minuta, izvadite iz lima i ohladite na ploči.
