Pravilno kuhane u multivarku, pupoljke dobivaju isti okus kao i od štednjaka, što se nikada ne može postići u običnoj loncu na štednjaku. Ovo tradicionalno rusko jelo je začinjena, kisela, začinjena i vrlo bogata juha. Montažna mešalica uključuje nekoliko vrsta mesa, dopušteni su limun, kapare, povrće i drugi dodaci.
Klasični recept za mešalicu u slow štednjaku
Prema klasičnom receptu, pupoljak se temelji na mesnoj juhi.
Trebat će vam:
- govedina - 0,5 kg;
- luk - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- topla voda - 2 l;
- kapari - 100 grama;
- umak od rajčice - 50 grama;
- biljno ulje - 35 grama;
- dimljeno meso - 300 grama;
- zrna papra - 3 kom.;
- lovorov list - 1 kom;
- limun - 1 kom.;
- sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Korak po korak postupak kuhanja
Govedinu isperite i narežite na male kockice. Stavite ih u zdjelu multivarka, nalijte kuhanu vodu na vrh, zatvorite poklopac, postavite program "Gulaš" i postavite vrijeme na 2 sata.
Nakon što je multivarka gotova, procijedite mesnu juhu dobivenu u posudi. Kuhanu govedinu, dimljeno meso i kisele krastavce nasjeckajte na trakice. Kapare narežite na kriške. Ogulite i nasjeckajte luk.
U čisto zdjelo multivarke dodajte biljno ulje, dodajte kockice luka, postavite funkciju pečenja i vrijeme kuhanja je 40 minuta. Pržite kriške luka 5 minuta, a zatim im dodajte ostatak nasjeckanih sastojaka. Pržite sve zajedno 5 minuta, a zatim dodajte umak od rajčice.
Nakon još 8 minuta, dimljeno meso stavite zajedno s mesom, nakon 10 minuta ulijte mesnu juhu u posudu, posolite, dodajte začine i 1 krug limuna. Prebacite multivarku na funkciju "Gasite" i postavite vrijeme na 20 minuta.
Nakon što multivarka signalizira kraj kuhanja, pričekajte još nekoliko minuta. Nakon toga juhu ulijte u zdjelice i poslužite.
Solyanka u sporom kuhaču s kobasicama: jednostavna domaća opcija
Ako nema vremena za kuhanje klasične verzije hodgepodge, umjesto govedine možete upotrijebiti obične kobasice.
Trebat će vam:
- kobasice - 3 kom.;
- dimljena kobasica ili šunka - 300 grama;
- luk - 2 kom.;
- limun - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- pšenično brašno - 50 gr.;
- umak od rajčice - 50 grama;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 2 l;
- sol i začini po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Kobasice i dimljeno meso narežite na kockice. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu na srednje ribežu, na isti način nasjeckajte kisele krastavce.
Ulijte ulje u zdjelu multivarka i dodajte mu luk i mrkvu. Postavite program "Prženje" i uključite aparat s otvorenim poklopcem. Promiješajte povrće dok se peče. Nakon 6 minuta ulijte krastavce u smeđu povrćarsku masu, pržite par minuta.
Premjestite biljnu masu malo na drugi rub posude, a u prazni prostor ulijte brašno i pržite ga. U posudu ulijte 0,5 L vode i dodajte umak od rajčice. Sve sastojke zajedno promiješajte i kuhajte na programu Simmer 5 minuta.
U to vrijeme na tavi pržite narezane kobasice i kobasice. Kuhane komade dodajte u povrtnu masu u polaganom kuhaču. Tamo dodajte začine i sol, pustite da zavrije.
Nakon što je sve spremno, sipajte metak u posude za posluživanje i raširite klinove limuna za ukras. Solyanka s kobasicama u polaganom kuhalu ima malo kiselkast okus.
Solyanka u polaganom kuhalu s kupusom
Solyanka s kupusom može se poslužiti ne samo kao juha, već i kao prilog mesnom jelu.
Trebat će vam:
- mrkva - 2 kom.;
- vilice za kupus - 1 srednja glava;
- luk - 2 kom.;
- pasta od rajčice - 60 g;
- sol, začini, biljno ulje - po ukusu;
- lovorov list - 1 kom;
- voda - 0,3 l.
Postupak kuhanja u fazama
Isperite i pripremite sve povrće. Nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. U posudu multivarke ulijte biljno ulje i u njemu popržite luk na programu "Pržiti". Nakon 3 minute na luk dodajte kupus i mrkvu.
Dodajte pastu od rajčice i u posudu ulijte vodu, posolite i dodajte sve začine. Zatvorite poklopac i postavite program variva u multivarku, postavite vrijeme kuhanja na 40 minuta. Hladnjaku poslužite na kraju programa.
Kako kuhati montažnu mešalicu s gljivama u polaganom kuhalu
Trebat će vam:
- kupus - 500 g;
- gljive - 200 g;
- masline - 20 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- kiseli krastavci - 4 kom.;
- biljno ulje;
- pasta od rajčice - 100 g;
- sok od limuna;
- zelje, lavrushka, sol i začini po ukusu.
Postupak kuhanja
Pripremite povrće, operite i nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk. Ako imate šumske gljive, najbolje ih je skuhati, a zatim narezati na srednje kockice. Šampinjone i bukovače nije potrebno prethodno kuhati.
U multivarku ulijte ulje, uključite program "Gulaš" i pričekajte da se ulje dobro zagrije. Stavite luk i mrkvu u posudu, kuhajte na naznačenoj postavci dok kockice luka ne postanu prozirne.
Nakon toga povrću dodajte gljive, papar i sol na vrh. Sve zajedno kuhajte 10 minuta. Nakon tog razdoblja dodajte nasjeckane kisele krastavce i tijesto od rajčice. Ulijte cijelu masu u posudu s potrebnom količinom vode, zatvorite poklopac i postavite način "Kuhanje". 5 minuta prije kraja programa dodajte zelenilu i kriške maslina u hodgepodge.
Gruzijska solyanka u multivarku kod kuće
Trebat će vam:
- goveđe meso - 300 grama;
- rajčica - 1 kom.;
- luk - 3 kom.;
- češnjak - 1 režanj;
- kiseli krastavci - 1 kom;
- bugarska paprika - 1 kom.;
- pasta od rajčice - 30 g;
- sok od limuna;
- korijander - 10 gr.;
- zelje, sol i biljno ulje po ukusu.
Korak po korak postupak kuhanja
Meso narežite na male kockice, stavite u posudu, odozgo napunite vodom. Postavite program "Gulaš" u multivarku na 20 minuta. Na kraju programa kuhano meso izvadite iz posude i juhu ocijedite u zasebnoj posudi.
U spori kuhaču u načinu "Prženje", pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Na to stavite nasjeckane krastavce i kuhano meso. Sve odozgo prelijte juhom. Instalirajte program za gašenje i zatvorite poklopac.
Pripremite sve ostale sastojke, začine, začinsko bilje. 5 minuta prije kraja programa uređaja otvorite poklopac i dodajte ih u posudu. Zatim kuhajte još 10 minuta i poslužite hodgepodge.
Solyanka u polaganom kuhalu s piletinom
Trebat će vam:
- kuhani pileći file - 800 grama;
- kiseli krastavci - 400 grama;
- masline - 200 grama;
- pasta od rajčice - 100 g;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- limun - 1/2 kom.;
- biljno ulje, sol i papar po ukusu.
Obraditi sve povrće, isprati i nasjeckati. Pržite mrkvu i luk u posudi multivarka na programu "Prženje", nakon 5 minuta dodajte im narezane krastavce. Smjesu prelijte kiselim krastavcem.
Kuhani pileći file nasjeckajte na sitne komade i dodajte u posudu multivarke. Dolijte vodom i dodajte klinove limuna i kriške maslina po ukusu. Zatvorite poklopac i kuhajte jelo na programu Juha još pola sata.
Solyanka u polaganom kuhalu s krumpirom
Trebat će vam:
- dimljeno meso - 300 grama;
- kobasice - 3 kom.;
- krumpir - 2 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- gljive - 0,3 kg;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- kapari - 1/2 limenke;
- pasta od rajčice - 40 g;
- limun - 1 kom.;
- juha - 2 l.
Mesne prerežite na srednje komade. Krumpir nasjeckajte na kvadrate, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. U posudi multivarka zagrijte ulje i u njemu popržite mrkvu i luk. Dodajte nasjeckane krastavce, gljive i krumpir.
Sve to kuhajte u načinu "Peci" oko 20 minuta. Nakon što vrijeme prođe, ulijte juhu u posudu i dodajte pastu od rajčice. Dodajte dimljeno meso, kapare i klinove limuna. Pirjajte sve sastojke 30 minuta.
