Vrlo prikladan i brz recept za ukusnu tepsiju iz riblje konzerve: uostalom, riblji fileti ne mogu se kupiti svugdje, ali konzerviranu hranu možete pronaći u svakoj trgovini. Uz to, ovo jelo ima i jednu malu tajnu: svaki put kada se ova tepsija može kuhati na različite načine, mijenjajući samo jedan "univerzalni" sloj - dobivate novi okus.
Nužno je
- - konzervirana saury (ili bilo koja druga riba) - 3 limenke
- - krumpir - 8-10 kom.
- - luk - 3-4 kom.
- - kavijar od tikvice - 1 limenka
- - kiselo vrhnje - 400 g
- - umak od soje - 1 žlica. žlica
- - tvrdi sir - 300 g
- - sol, začini - po ukusu
Upute
Korak 1
Luk prvo ogulite. Narežite ga na tanke kolutiće ili ga samo nasjeckajte i napunite octom (po mogućnosti jabučnim ili grožđastim octom). To će ukloniti gorčinu luka i dodati pikantnu kiselost. Neka se luk marinira u octu dok ne pripremite prva dva sloja tepsije - krumpir i riblje konzerve.
Korak 2
Ogulite krumpir, narežite ga na kriške. Stavite ih na lim za pečenje prethodno nauljen biljnim uljem. Pokušajte rasporediti klinove krumpira tako da nema "praznina". Pazite da su kriške krumpira dovoljno guste da ne izgore ili se pretvore u čips. Ne zaboravite dodati krompir soli (ali nemojte se zanositi solju, jer će tepsija sadržavati puno slanih sastojaka).
3. korak
Sadržaj tri limenke stavite u veliku posudu i dobro izgnječite vilicom. Trebali biste dobiti najhomogeniju mljevenu ribu. Stavite ga na krumpir u ravnomjernom sloju. Sada ribu možete posipati odabranim začinima.
4. korak
Vrijeme je za luk namočen u ocat. Ocijedite ocat i položite luk ravnomjerno na ribu. Ako se bojite da će se jelo pokazati previše kiselim, lagano isperite luk vodom (ne biste ga trebali temeljito isprati, inače će luk izgubiti stečenu pikantnu aromu).
Korak 5
Sljedeći je univerzalni sloj. Mogu biti kriške rajčice, nasjeckana paprika ili patlidžani, bilo koji biljni kavijar - što god želite. Ipak, više volim kavijar od tikvice - blagog je, ugodnog okusa i konzistencije koja se lako peče. Položen je, kao i svi prethodni sastojci, u ravnomjernom sloju bez "praznina".
Korak 6
Slijedi sloj umaka. Ovdje opet možete pustiti mašti na volju. Ako se ne bojite upozorenja da majoneza zagrijavanjem oslobađa štetne tvari, tepsiju možete uliti majonezom - ovo je najlakši način. Međutim, osim zagrijanih karcinogena, jelu dodaje i masnoću. Stoga više volim kiselo vrhnje, iako je to - pažnja! - daje puno tekućine zagrijavanjem. Za krumpir na samom dnu tepsije vlaga će čak biti korisna - neće dopustiti da se prekuha. Stoga vam u dubokoj posudi savjetujem da temeljito pomiješate kiselo vrhnje s malo umaka od soje (ili rajčice). Tepsiju prelijte umakom.
7. korak
Posljednji dodir je sir (tvrdi ili rastopljeni. Ili oboje). Naribajte ga i obilno pospite po vrhu posude. Tvrdi sir dat će koru i slani okus, dok će rastopljeni sir dodati meku kremastu tepsiju.
Korak 8
Po vrhu pospite zelje - po želji - i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Da ne zagori, tepsiju držite prvih 15-20 minuta na 180 stupnjeva, a zatim smanjite na 160 stupnjeva i pirjajte još 40 minuta.
Korak 9
Gotovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno.
