Sočna i ukusna pržena jetra mogu poslužiti kao glavno jelo i domaćeg ručka i svečane gozbe. Jetra se može poslužiti i hladna kao međuobrok. Budući da jetra može biti malo gorka, preporučujemo da je prethodno namočite u mlijeko.
Nužno je
-
- 1 kg. jetra
- 1 čaša mlijeka
- 1 šalica pšeničnog brašna
- 2 srednja luka
- 0,5 šalice juhe
- sol
- mljeveni crni papar
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Operite i osušite jetru papirnatim ručnikom.
Korak 2
Uklonite filmove.
3. korak
Narežite na kockice veličine približno 6X3X1,5 cm.
4. korak
Prelijte mlijeko preko jetre i stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 5
U prosijano brašno dodajte sol i crni papar.
Korak 6
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
7. korak
Ocijedite mlijeko iz jetre.
Korak 8
Svaki zalogaj umočite u brašno.
Korak 9
Pržite jetru na kipućem ulju 3-5 minuta.
Korak 10
Pržene komade stavite na tanjur.
11. korak
Nakon što ste pržili sve komade, na zadnji sloj jetre stavite sloj luka.
Korak 12
Širimo sljedeći sloj jetre i sloj luka. I tako redom, složite jetru i luk.
Korak 13
Dodajte juhu, zatvorite poklopac i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
14. korak
Nakon 10 minuta možete sve izmiješati.
Korak 15
Kuhanu jetru poslužite uz pire krumpir, svježe povrće i začinsko bilje.
