Glog je raširena biljka koja je visok grm ili malo drvo. Raste u umjerenom klimatskom pojasu sjeverne hemisfere. Razne vrste gloga najčešće su u Sjevernoj Americi. U Rusiji uglavnom postoji krvavo crveni glog, koji je ovo ime dobio zbog boje svojih bobica, koje izgledom podsjećaju na sitne jabuke.
Vrtlari uzgajaju glog kao ukrasnu biljku. Međutim, ne znaju svi da je to i vrijedna voćna kultura, bogata biološki aktivnim tvarima, vitaminima, pektinima, mikroelementima. Od bobica gloga mogu se pripremiti mnoge ukusne i vrlo zdrave stvari.
Umak od gloga
Uzmite nekoliko zrelih bobica gloga, sameljite ih u blenderu dok ne postanu glatke, kašaste. Dodajte pola količine (težine) tekućeg meda, sve temeljito promiješajte. Ulijte malo prokuhane vode, ovisno o gustoći sosa koji želite dobiti. Ponovno temeljito promiješajte. Vaš umak je spreman. Njegov izvorni okus zasigurno će iznenaditi i razveseliti vaše ukućane. Umak se poslužuje uz palačinke i palačinke. Također se dobro slaže s kašom od zobenih pahuljica ili mliječne riže.
Džem od jabučnog gloga
U blenderu temeljito nasjeckajte jedan kilogram plodova gloga, dodajte istu količinu oguljenih zdrobljenih jabuka (po mogućnosti slatkih sorti), oko jedan i pol kilograma šećera u granulama, ulijte 1 litru vode, temeljito promiješajte i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nastavite kuhati dok se ne dobije željena gustoća. Stavite ga u sterilizirane staklene posude, zatvorite poklopce oparene kipućom vodom.
Džem od gloga
Temeljito nasjeckajte jedan kilogram bobica gloga u blenderu, dodajte malo vode i oko jedan i pol kilograma granuliranog šećera, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri. Kad se dobije proizvod željene gustoće, stavite ga u staklenke i zatvorite poklopce.
Od bobica gloga možete pripremiti i alkoholnu tinkturu koja je vrlo korisna za ljude koji pate od srčanih bolesti.
