Sve češće moderne hostese, umjesto tradicionalnih priprema za zimu, više vole zamrzavati povrće i voće. Vrlo je prikladno. Kad se zamrzne, zadržava se više hranjivih sastojaka. Razgovarajmo o tome što se može pripremiti od smrznutog povrća, voća i bobica.
Što kuhati od smrznutih bobica
Zamrznite sve jestive bobice. Tradicionalno: crni ribiz, jagode, maline, kupine, bokvica, brusnice i brusnice. Od njih se mogu praviti vitaminski voćni napitci, kompoti, žele, ukusni nadjevi za pite i pite, žele i lagani džem. Ali smrznute bobice nisu prikladne za ukrašavanje kolača, jer gube oblik nakon odmrzavanja. To se posebno odnosi na jagode. Na primjer, da biste pripremili malu količinu džema za ispijanje čaja, možete uzeti šaku smrznutih bobica, dodati šećer, otprilike jednu žlicu, 1/4 šalice vode. Prokuhajte neko vrijeme. Ne morate ga kuhati da se kapljica ne bi proširila po tanjuriću. Što je kraće vrijeme kuhanja, desert će biti zdraviji. Odmrznute bobice možete jednostavno natrljati šećerom i poslužiti ih uz palačinke ili palačinke.
Što kuhati od smrznutog voća
Smrznute marelice, jabuke, trešnje, šljive, šljive od trešnje također se koriste za izradu nadjeva, džemova, kompota. Neke domaćice posebno zamrzavaju voće prije nego naprave pekmeze, tako da je konzistencija nježnija i ujednačenija. Možete raditi mješavine od voća i bobica i zamrzavati ih u malim obrocima.
Što kuhati od smrznutog povrća
Zamrznuto povrće i začinsko bilje dodaje se juhama, radi se boršč, meso, riba, variva, lecho. Odnosno, u većini slučajeva podvrgavaju se toplinskoj obradi, osim pripreme salata. Možete napraviti mješavine povrća, na primjer, zamrznuti pripremu za boršč: naribana repa, mrkva, komadići paprike. Bolje je ne dodavati zelje u takve smjese, već ih zamrzavati odvojeno, jer zelje ne treba dugo kuhati, zbog čega mu se gubi okus.
