Pite s krumpirom izvrsna su alternativa onim redovitim od kvasca ili beskvasnog tijesta. Nježne, tope se u ustima, svidjet će se cijeloj obitelji. A potrebno je puno manje vremena za njihovu pripremu. Isprobajte pite od krumpira punjene feta sirom i zelenim lukom.
Nužno je
-
- krumpir - 1 kg;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 30 g;
- brašno - 2 šalice;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- feta sir - 300 g;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Kuhajte krumpir, može se kuhati u odorama ili oguliti, nema razlike. Ispustite svu vodu i dobro je zgnječite simpatijom ili propustite kroz mlin za meso. Glavna stvar je napraviti pire krumpir bez grudica. Dodajte mu maslac, sol i papar.
Korak 2
Kad se pire malo ohladi, dodajte mu 1 jaje i 1 protein. Sve dobro promiješajte, a zatim postupno dodajte 1 šalicu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto stavite na pobrašnjeni stol i nastavite mijesiti rukama, dodajući preostalo brašno, dok tijesto ne postane elastično i više se ne lijepi za ruke. Pite možete oblikovati bez dodavanja više brašna, ali tada svaki put trebate namazati ruke biljnim uljem.
3. korak
Pripremite nadjev od sira: sitno ga nasjeckajte na kockice ili zgnječite vilicom, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i sirovo jaje, temeljito promiješajte.
4. korak
Podijelite tijesto od krumpira na male kuglice. Razvaljajte kuglu u tortu, na koju na polovicu stavite nadjev. Prekrijte nadjev drugom polovicom tortilje i prekrijte pljeskavicu. Stavite pite od krumpira na lim za pečenje, bogato podmazan biljnim uljem.
Korak 5
Premažite vrh žumanjkom pomiješanim napola s vodom. Pecite ih u pećnici 20-30 minuta na 200 stupnjeva. Pite od krumpira poslužite s vrhnjem ili preliveno gheeom.
