U sendvičima za svečani stol nije važan samo okus, već i njihov dizajn. Stoga vrijedi ukrasiti poslasticu na originalan način. Ili čak stavite sendviče u grickalicu.
Svečani sendviči s rakovim štapićima
Sastojci:
- bilo koji bijeli kruh (svježi) - 7-8 kriški;
- jaja (prethodno kuhana) - 2 srednje;
- topljeni sir - 1 kom;
- češnjak, majoneza - po ukusu;
- štapići od rakova (ohlađeni) - 4-5 kom.;
- konzervirani kukuruz i svježi listovi peršina - po želji.
Priprema:
Sir stavite u zamrzivač na otprilike četvrt sata. Odmah nakon uklanjanja sa hladnoće, sameljite ga srednjim ili grubim ribežem. U tom slučaju, morate pokušati ne zagrijavati sir u ruci, inače će ga trljanje biti vrlo teško. Također sameljite prethodno kuhana i već ohlađena jaja. Prikladni su ne samo piletina, već i prepelice. Istina, broj potonjih morat će se znatno povećati.
Zgnječite režnjeve češnjaka. Njihova se količina određuje prema ukusu. Kako predjelo ne bi bilo pikantno, bit će dovoljno upotrijebiti 1-2 svježa klinčića. Može se koristiti i suhi češnjak.
Kombinirajte sve pripremljene komponente. Ulijte majonezu. Ako je potrebno, masu začinite solju, ali u umaku od trgovine dovoljno je uobičajeno zadnje.
Rakove štapiće najbolje je uzimati ohlađene, bolje zadržavaju sočnost. Ogulite proizvod od filmova, koso narežite na uredne kriške.
Peršin je neobavezan sastojak. Ako ga planirate koristiti, lišće treba sitno nasjeckati.
Izrežite uredne krugove, kvadrate, srca iz kriški kruha kulinarskim prstenom ili rezačima keksa. Možete odabrati bilo koji proizvoljan oblik. Kovrčavi sendviči uvijek izgledaju posebno apetitno i atraktivno za svečanim stolom (za razliku od standardnih kriški kruha).
Prekrijte kruh smjesom sira i češnjaka. Razmažite ga po podlozi prilično debelim slojem. Po vrhu pospite komade palica od rakova. Po želji - također zrna kukuruza slatkog konzerviranog. Ukrasite poslasticu peršinom i odmah počastite goste. Možete biti originalni i, na primjer, dijeliti komadiće palica rakova, zrna kukuruza i zelje u obliku cvijeća. Tada će snack pripremljen kod kuće ispasti ne samo ukusan, već i lijep.
"Bubamare" s crvenom ribom
Sastojci:
- narezana pogača - cijela;
- malo slana crvena riba - 200-300 g;
- maslac - ½ pakiranje;
- trešnja - po broju sendviča;
- masline bez koštica - pregršt;
- zelenilo peršina - mala gomila.
Priprema:
Oštrim nožem pažljivo odrežite blago posoljenu ribu s kože. Odaberite kosti koje su preostale nakon obrade. File narežite na kriške. Što su komadi deblji i da će na sendvičima biti više ribe, to će biti ukusniji.
Omekšajte maslac dok se lako ne razmaže. Prekrijte njime komade štruce, prethodno prerezane na pola. Na svaki dio stavite 1-2 komada ribe. Za takav recept prikladni su losos, pastrva i losos. Kako biste uštedjeli novac, čak možete i sami ukiseliti ružičasti losos.
Trešnju prerežite na pola. Ako imate slobodnog vremena, možete i nožem napraviti imitaciju krila buba. Da biste to učinili, pažljivo odrežite jedan rub koji nije u potpunosti i malo otvorite polovice.
Prepolovite masline. Svaki njihov dio postat će glava apetitne bube. Preostale masline moraju biti vrlo sitno nasjeckane. Tamni komadi imitirat će mrlje bubamara.
Isperite peršin. Odvojite pojedinačne listove i budite prvi koji će ih staviti na kruh, maslac i ribu. Dalje - rasporedite trešnju i masline preko polovice, prikazujući bubamaru. Raspršite "mrlje" na rajčici. Oči kornjaša najlakše je slikati majonezom. Ali ovaj korak možete preskočiti. Bubamare već izgledaju vrlo smiješno i realno. Takvi zanimljivi sendviči idealni su za dječju zabavu. Bube na površini oduševljavaju bebe.
Predjelo od crvenih makova
Sastojci:
- tost bijeli kruh ili baguette - 10-12 komada;
- dimljeni losos ili pastrva - 180-200 g;
- maslac s visokim udjelom masti - pola standardnog pakiranja;
- crni kavijar - 6-8 tbsp. l;
- minijaturni kiseli krastavci - 3-4 kom.;
- bilo koje crvene bobice (brusnice, ribiz) - pregršt;
- zeleni luk - nekoliko pera.
Priprema:
Pomiješajte omekšali maslac s polovicom kavijara. Da biste uštedjeli novac, možete upotrijebiti imitaciju posljednje obojene riblje juhe s želatinom. Dobivenim sastavom namažite kriške kruha.
Izrežite ribu na latice cvijeća. 4 kom. ležao na rubu svake kriške, imitirajući otvoreni pupoljak. Preostali crni kavijar rasporedite u sredini "cvijeća".
Napravite "stabljike" od perja zelenog luka. Izrežite "lišće" s tanjura krastavaca. Preostaje samo staviti gotove domaće sendviče na veliki, lijepi pladanj i ukrasiti svježim / smrznutim crvenim bobicama. Cvijeće se može "slikati" po vašoj želji. Na primjer, koristite crvenu i zelenu papriku, kovrčavi peršin i druge slične sastojke.
Sendviči s patlidžanima
Sastojci:
- crni ili bijeli svježi kruh - 4 kriške;
- patlidžan - 1 srednji;
- maslac maslac - 60 g;
- jaje - 1 kom.;
- voda - 1 žlica. l.;
- sir i sol po ukusu;
- češnjak - 1 kriška;
- trešnja, svježi peršin - za posluživanje.
Priprema:
Oprani patlidžan uzdužno narežite na tanke ploške. Trebali bi biti iste veličine kao kriške kruha. Pospite povrće tanjure krupnom soli (možete koristiti morsku sol). Ostavite u ovom obliku 7-8 minuta. Za to vrijeme povrće će propustiti puno gorkog soka, koji se mora ocijediti i isprati.
Iscijedite višak tekućine s ploča patlidžana. Pržite ih na otopljenom maslacu po nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.
Jaje posebno istucite sa žlicom vode. U dobivenu smjesu umočite svaki komad kruha redom. Pržite ih na masnoći koja je preostala od patlidžana do zlatne, apetitne korice.
Stavite kruh na veliki tanjur. Pokrijte svaki komad tanjurom patlidžana. Usitnite sir, pomiješajte s pasiranim češnjakom. Dobivenu masu rasporedite po povrću. Pošaljite snack u mikrovalnu pećnicu na oko pola minute. Za to vrijeme sir se jednostavno mora otopiti.
Poslužite tople sendviče, po želji ukrasite minijaturnom rajčicom i začinskim biljem. Glavna tajna takvog jela je da nitko od gostiju neće pogoditi da u predjelu nema niti jednog mesnog sastojka. Patlidžan stvara neobičan efekt arome. Čini se da se u pripremi jela koristila svinjetina.
Sendvič torta
Sastojci:
- tamni tost kruh (možete uzeti žito) - 16 kriški;
- tuna u vlastitom soku (konzervirana hrana) - 130-150 g;
- malo slani losos - 180-200 g;
- svježi krastavci - 2 srednje;
- kremasti mekani sir bez dodataka - 180-200 g;
- krem sir s čili paprom - 180-200 g;
- majoneza - ½ žlice.;
- kopar i peršin - par grančica;
- masline bez koštica - 5-6 kom.
Priprema:
Kopar sitno nasjeckajte i sjedinite s krem sirom. Dobro izmiješajte dvije komponente.
Odrežite kore sa svake kriške tost kruha. Temeljima dajte bilo koji prikladan oblik - pravokutnike ili kvadrate. Prva četiri komada kruha stavite u bilo koji prikladan spremnik. Premažite ga tankim slojem majoneze.
Ocijedite svu tekućinu iz riblje konzerve. Preostali proizvod zgnječite vilicom i pomiješajte s velikom žlicom majoneze. Sol po ukusu. Premažite preko prvog sloja kruha.
Sljedeću "tortu" (također od četiri komada) prekrijte začinjenim krem sirom s čili paprom. Poželjno je sloj učiniti debljim tako da se to jasno osjeti u poslastici. Pokrijte ovu "kremu" tankim kriškama crvene ribe i svježim krastavcem. Napravite mrežicu od majoneze na povrće s povrćem.
Ponovite sloj kruha. Namažite ga krem sirom i začinskim biljem. Na vrh stavite preostalu ribu. Zatvorite sve preostalim kruhom.
Gornji i bočni dio kolača mogu se premazati i majonezom i preostalim sirom. Ostaje ukrasiti poslasticu kako želite. Da biste to učinili, možete koristiti tanke kriške maslina, peršina, ostataka crvene ribe i svježih krastavaca. Cijeli sastavi i blagdanski natpisi od svježeg / konzerviranog povrća izgledaju sjajno na međuobroku.
Pošaljite spremnik s gotovim jelom na hladno mjesto. Pustite da se kuha najmanje 3 sata. Izvrsno je ako postoji prilika za pripremu takvog kolača s grickalicama navečer uoči proslave. Tada će se preko noći kruh zasititi majonezom, sirom i pretvoriti u nježnu podlogu koja podsjeća na domaće nezaslađene kolače. Gostima će biti teško pogoditi od čega je napravljeno ovo neobično predjelo.
Ovaj jednostavan korak po korak recept omogućit će brzu i jednostavnu pripremu vrlo originalnog jela. Ako slavljenik ne voli slatkiše, može čak postati zamjena za uobičajenu kremastu rođendansku tortu.
Kanapei sa sirom i slaninom
Sastojci:
- kuhana dimljena slanina - 70-80 g;
- mekani krem sir s bilo kojim dodacima - 70-80 g;
- bijeli kruh - 150 g;
- svježi češnjak - par klinčića;
- jaja prepelice - 4 kom.;
- svježi kopar i suncokretovo ulje po ukusu.
Priprema:
Bilo koji krem sir će učiniti. Možete uzeti njegovu verziju s aditivima u obliku češnjaka ili začinskog bilja. Čak će i meka feta biti dobra.
Prepeličja jaja kuhajte unaprijed dok se ne stegnu. Ogulite, izrežite na krugove.
Nasjeckajte kruh na tanke kriške bilo kojeg željenog oblika. Za rezanje je prikladno koristiti velike rezače za kekse. Da bi sendviči na kraju bili ukusniji, trebate unaprijed odrezati kore od kruha.
Zagrijte bilo koje biljno ulje u tavi s debelim dnom. U to ulijte velike komade češnjaka. Pržite dok potonje ne daje ukusnu aromu ulju. Zatim bacite češnjak, a kruh zapecite s preostalom masnoćom. Trebali biste imati malo hrskave krutone.
Pošaljite odabrani krem sir u malu posudu. Tamo dodajte oprani i osušeni kopar. Čak i ako je u siru već prisutno zelje, ovaj korak ne treba preskočiti. Svježi kopar dat će snacku puno više okusa i mirisa od aditiva u hrani. Širokom žlicom dobro izmiješajte sastojke.
Narežite slaninu na komade. Po želji se može i lagano zapeći s preostalom masnoćom. Ili čak da kriške budu hrskave. Ali to nije nužno radnja, dopušteno je i meso ostaje mekano.
Polako ohlađene smeđe kriške kruha prekrijte debelim slojem sirne mase s "zelenim čajem". Zarolajte komade slanine i stavite na vrh. Komade jaja posljednje rasporedite po sendvičima. Sve nastale strukture pričvrstite čačkalicama. Za svečani stol možete koristiti i ražnjeve s originalnim vrhovima.
Gotove kanapee posložite na lijepi ravni i široki tanjur. Ukrasite ih po svom ukusu i odmah ih stavite na stol. Ukusno ih je okusiti i hladne i lagano ugrijane u mikrovalnoj pećnici.
