Sendvič je jedan od najlakših međuobroka za brzo utaživanje gladi na putu, kod kuće i po dolasku. U početku je jelo bilo komad kruha namazan maslacem. Danas postoji ogroman broj recepata za predjela, a svaka domaćica može ponuditi nešto svoje. Sendviči s crvenom ribom mogu postati ne samo međuobrok, već svečano jelo za prave gurmane.
Značajke sendviča s crvenom ribom
Glavno punjenje sendviča je crvena riba poput pastrve, lososa, lososa, potočne pastrve, coho lososa, sockeye lososa, ružičastog lososa. Ovo nije samo vrlo ukusan i zadovoljavajući, već zdrav proizvod, bogat nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima D, E, A i B. Dobro probavljivi proteini, važni za tijelo fosfor - ovo je samo mali popis onoga što crvena riba daje osobu.
Kruh, osnova sendviča, pruža brzu sitost. Crvena riba dobro se slaže s bilo kojom od njezinih sorti, uključujući lepinje sa sezamom, bagete, štruce, borodino, tost, raž.
Za sendviče se obično koristi soljena, dimljena, rjeđe konzervirana ili kuhana riba.
Crvena riba izvrsno se slaže s hranom poput:
- kapari;
- masline;
- masline;
- zelje;
- začini;
- rajčica;
- kivi;
- avokado;
- sir;
- kavijar;
- limun itd.
Uz pomoć aditiva, recepti za sendviče s crvenom ribom mogu se neprestano mijenjati, dajući predjelu pikantan okus.
Da bi sendviči bili sočni, prekriveni su:
- vrhnje ili sir od sireva;
- topljeni sir;
- majoneza;
- razni domaći i komercijalni umaci;
- prirodni jogurt;
- gusta kisela pavlaka.
Crvena riba nije samo ukusan i zdrav proizvod, već i lijepa i elegantna. Ako pokažete maštu, sendviči mogu biti ukrašeni na originalan način za ukrašavanje svečanog stola. Za kanape se koriste ražnjići, za ukras - kriške svijetlog voća, bobičastog voća i povrća, masline i masline, grančice bilja. Tanko narezana riba može se lijepo smotati, a kruh uredno oblikovati.
Klasični recept za sendviče s lososom
Neki od najlakših i najbržih sendviča s gotovim fileima blago posoljene crvene ribe mogu se koristiti kao svakodnevni domaći međuobrok. Često se koristi pristupačna kombinacija lososa, pastrve ili lososa s maslacem, mekim sirom poput mozzarelle ili fete.
Da biste pripremili međuobrok, morate rezati centimetar debele komade bijelog kruha. Možete im dati željeni izgled trokutastim, okruglim kalupima. Podlogu sendviča premažite rastopljenim sirom ili maslacem pomiješanim s nasjeckanim koprom. Na vrh stavite filete crvene ribe, ukrasite lišćem peršina.
Sendviči s ružama sa sirom i lososom
Dekor sendviča daje im posebnu draž. Dakle, možete izrezati komade bijelog kruha, tvrdog sira i lososa pomoću okruglih kalupa tako da je veličina svih komponenti sendviča jednaka.
Pomiješajte majonezu s nasjeckanim koprom, a zatim dobivenom smjesom premažite unutarnju i bočne površine kruha, dok bočne stranice posebno pažljivo posipate biljem.
Nakon toga, vrh jednog sendviča treba prekriti tanjurom fileta crvene ribe, a vrh drugog tanjurićem sira i tako naizmjence mijenjati dizajn svakog dijela. Latice se kotrljaju s preostalih ploča sira i ribe. Trebaju ukrasiti jelo, dok ribu "cvijet" stavljaju na sir, a sir na ribu. Dodatni ukras bit će "cvjetni listovi" - peršin.
Kraljevski sendviči s lososom i crvenim kavijarom
Predjelo koje kombinira file lososa i kavijar bit će vrlo ukusno i svečano. Da biste je pripremili, s kože se mora oguliti blago posoljena crvena riba, moraju se napraviti tanke kriške ribe. Za 4 sendviča bit će dovoljno 100 grama lososa.
Da biste predjelu dodali kiselinu, temeljito isperite i protrljajte veliki limun, zatim ogulite i vrlo oštrim nožem izrežite na kolutiće, a zatim na jednake četvrtine.
Pomiješajte dvije žlice krem sira s opranim, osušenim i sitno nasjeckanim koprom (grozdom) i bosiljkom (nekoliko listova). Podijelite polovicu dobivenog nadjeva od sira i njime premažite iste kvadrate smeđeg kruha.
Pokrijte sendvič crvenom ribom. Na vrh nanesite još jedan sloj sira s začinskim biljem i na njega pritisnite kriške limuna. Vrh ukrasite zračnom kapom od kavijara od lososa (samo nekoliko žlica za 4 porcije), peršinom ili koprom.
Jednostavni sendviči s crvenom ribom i maslinama
Crne kriške maslina u kombinaciji s laticama crvene ribe izgledaju svijetlo i atraktivno, čineći jelo jednostavno za pripremu svečanim. Za međuobrok lijepo uređenog stola morate odabrati dugu baguetu i izrezati je u krugove iste debljine.
Pola paketa maslaca treba unaprijed držati na sobnoj temperaturi da omekša, ali ne i da se potpuno otopi. Napravite tanke uredne slojeve na komadićima bagete.
Crvenu slanu ribu izrežite na prilično duge, ali tanke ploške i svaku od njih stavite u obliku spirale na sendvič. Izrežite masline na polovice i izvadite sjemenke, ako ih ima. Središte svake riblje spirale ukrasite crnim polutkama.
Kanapei s crvenom ribom, feta sirom i maslinama
Zelene masline prekrasan su dodatak crvenoj ribi, dodajući dašak pikantnosti i nježnosti predjelu. Dimljeni losos pogodan je za ovaj recept, trebat će vam oko 200 grama.
Hljeb bijelog kruha mora se izrezati na tanke komade pomoću kalupa, na primjer, obične čaše, a zatim malo popržiti u tosteru. Podijelite na dva dijela - bazu sendviča i poklopac. Izrežite 300 g feta sira u dijelovima. Temeljito isperite i osušite rajčicu, izrezanu na pola prstena debljine 0,5 cm. Zatim stavite svaki sloj na podlogu mini sendviča:
- rajčica;
- feta sir;
- crvena riba, izrezana na tanke komade;
- kriške kruha.
Kanapee pospite svježe iscijeđenim sokom jednog limuna, ukrasite grančicama opranoga i osušenog kopra i sve nanižite na ražanj. Gornji mali sendviči ukrašeni su maslinom.
Sendviči s lososom u pećnici
Za ovaj će recept ukusni i zadovoljavajući međuobrok biti 350 grama bilo koje žive, rashlađene ili svježe smrznute crvene ribe. Trup se mora odmrznuti, utroba i po potrebi očistiti. Nakon toga skuhajte u slanoj vodi, izvadite i izrežite pulpu na komade.
Izrežite duge ili okrugle žemlje sezamovih sjemenki na polovice kako biste oblikovali bazu i poklopac. Dno svakog sendviča premažite majonezom i rasporedite komade kuhane crvene ribe.
Na srednje ribežu naribajte 300 g tvrdog sira i njime pospite kriške ribe. Pokrijte sendviče s ostalim polovicama lepinje i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici na 180 ° C 15 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Zatim odmah izvadite iz lima za pečenje.
Sendviči "Bubamare"
Smiješni sendviči ukrasit će svaki praznik, pogotovo ako ima djece. Za međuobrok vam treba dugačka, tanka baguette. Okrugli komadi kruha iste debljine režu se, a zatim prže u pećnici ili tosteru s obje strane dok ne porumene.
70 grama maslaca prvo je potrebno omekšati na sobnoj temperaturi, a zatim komade bagete premazati ravnomjernim slojem. Tanko izrežite 100 grama blago posoljenog lososa ili pastrve na tanjure, stavite na sloj ulja.
Cherry rajčice, uzete prema broju sendviča, temeljito isperite i osušite, a zatim prerežite na polovice. Stavite svaku kožicu na ribu. Nasjeckajte masline bez koštica i od njih grančice rajčice i peršina napravite figurice bubamara koje sjede na travi.
Sendviči s ružičastim lososom i feta sirom
Kriške bagete ispecite u pećnici s obje strane dok ne postanu hrskave. Sameljite 100 grama feta sira, tvoreći identične pravokutnike. Lagano ih rasporedite po osnovi sendviča bez drobljenja.
Narežite 100 grama lagano slanih fileta ružičastog lososa na tanke i duge trake, smotajte ih. Stavite u sredinu sendviča na sloj sira, ukrasite peršinom, prepolovljenim maslinama i pola prstena svježeg krastavca.
Sendvič s kivijem i dimljenim lososom
Izvorno predjelo koje će iznenaditi goste i ukrasiti svečani stol bit će sendviči, u kojima se riba kombinira s jarko zelenim tropskim voćem. Za njih se preporučuje koristiti pogaču. Uredno se reže modelima za kekse, a komadići se suše s obje strane u tavi od lijevanog željeza.
Nakon toga trebate isprati 100 grama pekinške salate, osušiti i rezati tako da svaki dio odgovara obliku sendviča. Pokrijte kruh lišćem. Ogulite 70-80 grama dimljenog lososa, izrežite, stavite kriške na zelenu prostirku.
Uz njega je lijepo staviti oguljene tanke trokute kivija. Jelo je ukrašeno i peršinom, koprom, polovicama maslina i maslinama.
Sendviči s pastrmkom i jajima
Za 4 porcije sendviča tanko režite bijeli kruh, otopite komad maslaca u tavi i popržite 4 oka jaja. Pržena jaja možete malo držati ispod poklopca da se žumanjak skuha.
Ogulite i narežite crveni luk na tanke polu kolutiće i napravite 4 kriške bilo kojeg slanog fileta crvene ribe u obliku prilično debelih kriški. Operite veliku rajčicu i podijelite je u krugove. Slojevi se polože na kruh:
- Rajčica;
- riba;
- luk;
- jaje;
- još malo luka.
Gotove sendviče ukrasite sitno sjeckanim koprom i malo paprike.
Sendviči s crvenom ribom i rotkvicom
Narežite raženi kruh na kriške iste veličine i nenki pržite na biljnom ulju s obje strane. 200 grama slane crvene ribe nasjeckajte na manje komade. Narežite 80-90 grama oprane rotkvice bez vrha i dna i 180 grama svježih krastavaca na tanke kolutiće.
Pomiješajte 150 grama svježeg sira s nasjeckanim koprom, solju i paprom po ukusu i podmažite svaki kruton dobivenom masom. Zatim trebate izmjenjivati slojeve:
- rotkvica;
- krastavci;
- riba.
Na stol poslužite sendviče s crvenom ribom i rotkvicom, ukrasite zelenilom. Po želji u jelo možete dodati tanke kolutove crvenog luka.
Vrući sendviči s ružičastim lososom
Za vruće sendviče skuhajte crvenu ribu. 300 grama fileta ružičastog lososa prelijte hladnom vodom, posolite, pustite da zavrije i držite na vatri 7 minuta. Prerežite 5 kiflica sa sjemenkama sezama na pola i premažite majonezom.
Za 5 sendviča trebat će vam 170 grama ribanog tvrdog sira. Kuhanu ribu treba izrezati na komade i staviti na majonezu. Pospite sirom i pecite u pećnici 15 minuta na 180 ° C. Nakon što se sir otopi, sendviči s vrućim ružičastim lososom su spremni.
Sendviči s crvenom ribom i pistacijama
Izvorni blagdanski sendviči nastaju kombiniranjem dimljenog lososa i pistacija. Da biste to učinili, morate izrezati desetak porcija smeđeg kruha s kalupima, možete Borodinsky, pržiti krutone na maslacu. Nakon toga podmažite smeđi kruh omekšanim maslacem (par žlica).
Ogulite pola čaše pistacija i okrenite ih u kuhači, a zatim pospite kruh i maslac dobivenim mrvicama. Operite i osušite par svježih krastavaca, skuhajte tvrdo kuhana i ohladite par jaja i sve narežite na tanke kolutiće.
Sameljite 250 grama dimljenog lososa. Na krutone stavite povrće, komade lososa, kolutove jaja. Po vrhu sendviča pospite nasjeckani zeleni luk ili kolutove poriluka, dodajte kapare (40 grama na 10 sendviča).
Sendvič s crvenom ribom i avokadom
Vrhunac praznika mogu biti zalogaji koji kombiniraju mirisno tropsko voće i ukusne slane filete lososa. Možete koristiti pladanj crvene ribe, poput slanog lososa, dimljenog lososa.
Avokado morate uzeti po stopi od 1 voća po porciji. Bijeli kruh narežite na ploške debljine 1 cm i pržite s obje strane na suhoj tavi od lijevanog željeza. Prelijte svaku porciju maslinovim uljem.
Operite i ogulite voće, uklonite jezgru. Narežite pulpu na komade i stavite u posudu miješalice, a za ukrašavanje ostavite samo jedan cijeli avokado. Dodajte svježe iscijeđeni limunov sok i maslinovo ulje, nasjeckani kopar po ukusu i pomičite dok ne postane glatko. Njime namažite kriške kruha.
File crvene ribe narežite na jednake kriške, spiralno skupljajući, stavite u sredinu sendviča. Narežite avokado na prekrasne tanke kriške i ukrasite sendviče.
