Liječnici preporučuju uključivanje svježeg sira u prehranu osobama koje pate od nedostatka kalcija, sportašima, djeci i trudnicama. Nije iznenađujuće, jer sadrži mnoge tvari korisne za tijelo. Ali posebno je cijenjen masni svježi sir.
Sastav i sadržaj kalorija masnog svježeg sira
Masni svježi sir sadrži iste tvari kao i onaj bez masnoće. Međutim, broj mnogih od njih je mnogo veći. Dakle, svježi sir sadrži veliku količinu masti, bjelančevina i vode, malo ugljikohidrata. Bogat je nezasićenim masnim kiselinama, koje su izuzetno korisne za tijelo, kao i organskim kiselinama.
Masni svježi sir izrađuje se na isti način kao i obrani - fermentiranjem mlijeka s mliječno-kiselinskim bakterijama i uklanjanjem sirutke. Za to samo koriste punomasno mlijeko.
Masni svježi sir zasićuje tijelo vitaminima A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP i E. Potonji je neophodan za normalno stanje kože i pomaže uklanjanju štetnih spojeva iz tijela, uključujući toksini i troske. U takvom proizvodu ima mnogo minerala, posebno fosfora, kalcija i kalija. Osim njih, svježi sir sadrži željezo, cink, magnezij, natrij, klor, bakar, mangan, selen, kolin i fluor.
Istodobno, sadržaj kalorija u masnom svježem siru prilično je velik - 232 kcal na 100 g, dok ista količina proizvoda bez masti sadrži samo 106 kcal. A masni svježi sir sadrži puno više kolesterola - 60 mg. Međutim, ovaj se proizvod smatra korisnim za zdravlje.
Korisna svojstva masnog svježeg sira
Masni svježi sir zasićuje tijelo velikom količinom vitamina, korisnih kiselina i mikroelemenata. Za razliku od bez masti, sadrži nešto manje saharida. Ali glavna korist leži u činjenici da se kalcij sadržan u takvom proizvodu puno bolje apsorbira, jer bez masti ovaj mikroelement ulazi u tijelo samo u ograničenim količinama. Zato se onima kojima nedostaje kalcija savjetuje da jedu samo masni svježi sir. Još bolje, upotrijebite ga s domaćim vrhnjem.
Naravno, oni koji pate od pretilosti ili visokog kolesterola u krvi trebali bi se odreći masnog svježeg sira. U ostatku je poželjno takav proizvod jesti ujutro, na primjer za doručak.
Ovakav sastav proizvoda čini masni svježi sir nezamjenjivim u slučaju nedostatka različitih minerala u tijelu. Korisno je za osteoporozu, jača kosti i poboljšava zdravlje zuba. Zahvaljujući korisnim bakterijama koje sadrži, svježi sir pomaže normalizirati probavu, eliminirati zatvor i ojačati imunitet. Također pomaže u očuvanju prirodne ljepote - poboljšava stanje kože, noktiju i kose.
