Kupus je dio mnogih jela; ovo se povrće uzgaja u Rusiji od jedanaestog stoljeća. Ali prve informacije o glavicama kupusa s hrskavim mesnatim lišćem pronađene su u doba Starog Rima. To ne čudi, jer ova kultura ne samo da ima ugodan okus, već je i skladište vitamina.
Kupus možete jesti i nakon toplinske obrade, kiseljenja i sirovi. Bijeli kupus, brokula, obojeni, prokulica, keleraba i druge vrste - svaki pristaša zdravog načina života naći će omiljenu sortu popularne poljoprivredne kulture. Većina vitamina pohranjena je, naravno, u sirovom kupusu.
Korisna svojstva kupusa
Sirovi kupus može se koristiti ne samo za hranu, već i u kozmetičke i ljekovite svrhe. Zanimljivo je da se ovo povrće u davnim vremenima smatralo desertom. Čak su i rimski legionari pripremali lijek koji vraća snagu s lišća kupusa. U drevnom Egiptu, prema povjesničarima, uzgajao se i kupus. Egipćani su vjerovali da je ovo povrće u stanju izbaciti bilo koju bolest iz tijela, produžiti mladost.
Kupus je prvak u sadržaju vitamina C. Da bi se zadovoljile dnevne potrebe za tim vitaminom, dovoljno je pojesti oko 200 g svježeg kupusa. Inače, vitamin C ostaje u lišću i nakon fermentacije. Poljoprivredna kultura je također bogata mineralnim solima, vlaknima, karotenom, vitaminima P, E, K, magnezijem, cinkom i drugim elementima u tragovima.
Upotreba svježeg kupusa pomaže smršaviti i očistiti crijeva, uklanja toksine iz tijela. Zelena povrća sadrži kalcij, željezo i kalij, savojski kupus sadrži dušične tvari. Stoga pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca.
Vrijedne tvari u sortama kupusa
Jedite svježi kupus za jačanje imunološkog sustava, biljka djeluje protuupalno, protukancerogeno, diuretički, sedativno, protuklerotično. Ne možete sve nabrojati! Listovi svježeg kupusa također djeluju laksativno.
Svježi kelj pupčar izuzetno je koristan kod kardiovaskularnih bolesti, a crveni kupus preporučuje se za održavanje mladolike kože.
List kupusa može se koristiti za liječenje modrica, opeklina, gnojnih rana, za to se gnječi i nanosi na bolno mjesto. Komprese je najbolje raditi noću, list glavice kupusa možete prethodno podmazati medom.
Najviše od svega, svježi kupus prikladan je za upotrebu s niskom kiselošću u želucu. Ako imate povećanu kiselost, ovo povrće treba neko vrijeme isključiti iz prehrane. Svježi kupus može se jesti ne samo s lišćem, već i u obliku soka. Preporučuje se kod čira na želucu.
