Pita sa suhim marelicama, pripremljena po starom receptu, ispada ne samo nevjerojatno ukusna, već i zdrava. Sadržaj suhih marelica u njemu donosi velike koristi za ljudsko tijelo, zasićujući ga mineralima, vitaminima, organskim kiselinama i pektinima.
Nužno je
-
- Za test:
- voda - 2 čaše;
- brašno - 700 g;
- kvasac - 20 g;
- šećer - 1 žlica. l;
- sol - 1 žličica;
- biljno ulje - 2 žlice
- Za punjenje:
- jantarne suhe marelice - 1 kg;
- šećer - 150 g
Upute
Korak 1
Tijesto od kvasca pripremite na spužvasti način. Da biste to učinili, otopite potrebnu količinu kvasca u toploj (30 ° C) vodi i dodajte pola brašna i pola šećera. Stavite tijesto na sat i pol na toplo mjesto i pokrijte krpom tako da dosegne i udvostruči volumen.
Korak 2
Kad se tijesto digne dodajte mu sol, ostatak brašna, šećer, maslac. Zamijesite tijesto tako da lako odlazi sa posuđa i ne lijepi se za ruke. Nakon gnječenja, ostavite tijesto da fermentira 1, 5-2 sata. Tijekom dizanja tijesta napravite jedno ili dva gnječenja.
3. korak
Nakon toga razvaljajte tijesto u obliku ovalne, stavite ga na podmazani lim, izravnajte, na nekoliko mjesta probodite vilicom, tako da se na torti ne stvaraju žuljevi prilikom pečenja. Položite prozirne jantarne kriške suhih marelica u ravnomjeran sloj, nježno savijte stranu, premažite sirupom od suhih marelica, ukrasite cvjetovima od tijesta, koji su također premazani sirupom, pospite makom u sredinu cvijeta.
4. korak
Nadjev pripremite na sljedeći način: suhe marelice operite, napunite vrućom vodom da prekrije suhe marelice, dodajte šećer i pirjajte desetak minuta dok ne omekšaju. Zatim savijte u sito ili cjedilo i stavite u hladnjak.
Korak 5
Ovako pripremljen kolač pecite na temperaturi od 180-200 ° C dok ne omekša. Čim kolač porumeni, spreman je. Na pečenoj piti nježno glazirajte bočne i suhe marelice četkom (četkom) sa sirupom u kojem su se kuhale suhe marelice. Ohlađenu pitu pospite vanilin šećerom i izrežite na kvadrate ili pravokutnike.
