Da bi vam večernji čaj bio posebno ugodan, pripremite ukusnu domaću pitu. A ako vam se uobičajena opcija pečenja s marmeladom ili jabukama čini prejednostavnom, isprobajte novi recept - s svježim sirom, suhim marelicama i orasima.
Nužno je
-
- Za test:
- 100 g maslaca;
- 50 g šećera;
- 100 g brašna.
- Za kremu:
- 300 g svježeg sira;
- 50 g maslaca;
- 3 jaja;
- 4 žlice šećera;
- 130 g kiselog vrhnja;
- žlica limunovog soka;
- prstohvat vanilin;
- 100 g suhih marelica;
- 100 g oraha.
- Za Streusela:
- 150 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 75 g smeđeg šećera;
- 2 žlice nasjeckanih oraha
- naribana korica pola limuna.
Upute
Korak 1
Započnite s pripremom nadjeva. Jezgre oraha prelijte kipućom vodom i uklonite tamni film - može biti gorak. Tostirajte orašaste plodove u tavi ili pećnici oko 7-10 minuta za bogatiji okus. Stavite jezgru u mužar i lagano drobite tučkom da dobijete grubu mrvicu. Dvije žlice orašastih plodova sitno sameljite i stavite na stranu - korisne su za posipanje.
Korak 2
U posudi za kuhanje hrane kombinirajte svježi sir, jaja, maslac, šećer, kiselo vrhnje i limunov sok. Dodajte prstohvat vanilin. Krema bi trebala biti potpuno homogena, čvrsta i sjajna. Suhe marelice temeljito isperite, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na male kockice. U kremu od skute stavite nasjeckane suhe marelice i orahe (dio usitnjene u velike mrvice). Smjesu ponovno promiješajte.
3. korak
Bavite se izradom tijesta. Istucite maslac sa šećerom dok ne postane svijetlo. Dodajte brašno u obrocima, nastavljajući mljeti. Zamijesite mekano tijesto. Vatrostalni duboki kalup namažite maslacem i u njega ulijte tijesto. Širite ga po dnu, drobivši ga žlicom, tako da dobijete ujednačen sloj. Savijte rubove na zidove obrasca, oblikujući stranice. Na tijesto stavite nadjev od skute i stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pitu pecite 20 minuta dok napola ne bude kuhana.
4. korak
Dok se kolač peče, pripremite streusel, mrvicu maslaca i brašna za posipanje. U duboku posudu ulijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo. Mljeti brašno i maslac dok ne dobijete grube mrvice, u smjesu dodajte smeđi šećer, sitno zdrobljene orahe i koricu limuna.
Korak 5
Pospite streuselom preko kolača i vratite u pećnicu. Pecite oko 40 minuta - mrvice brašna trebale bi poprimiti lijepu zlatnu nijansu. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i ohladite tortu. Poslužite cijele ili narežite na lijepe, ujednačene kriške.
