Juha s tjesteninom i pestom pripada talijanskoj kuhinji. Priprema se za otprilike sat vremena, ispada vrlo zadovoljavajuće i originalno.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - pileći file - 200 g;
- - povrtna juha - 2 l;
- - tjestenina - 200 g;
- - maslinovo ulje - 150 ml;
- - svežanj bosiljka i peršina;
- - pinjoli - 30 g;
- - jedan luk;
- - četiri režnja češnjaka;
- - balzamični ocat - 1 žlica. žlica.
Upute
Korak 1
Na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk u velikoj šerpi. Kad počne porumeniti, ulijte žlicu octa, dodajte pileći file, izrezan na male komadiće.
Korak 2
Pržite piletinu dok ne omekša, a zatim prelijte litrom juhe od povrća.
3. korak
Kad juha zavrije, stavite tjesteninu u lonac, kuhajte dok ne omekša, uz povremeno miješanje.
4. korak
Napravite umak. Pomiješajte peršin, bosiljak, češnjak, pinjole i pola čaše maslinovog ulja u blenderu. Istucite na maloj brzini - umak ne smije biti kremast, treba pogoditi teksturu bilja i orašastih plodova.
Korak 5
Kada budete spremni poslužiti juhu od tjestenine, obilno je začinite pripremljenim pesto umakom. Dobar tek!
