Kuhanje je čudesan svijet svih vrsta delicija i ogroman prostor za kreativnost i maštu. Raznolikost postojećih jela i jela je nevjerojatna. A takvo jelo poput tjestenine jasna je potvrda toga. Mogu se kuhati, posuti sirom i poslužiti s umakom, ali ukusnije ih je napuniti.
Nužno je
-
- kaneloni ili manikotti (posebne sorte tjestenine za nadjev);
- maslinovo ulje ili maslac;
- par češnja češnjaka;
- jedan luk;
- svježa rajčica (četiri komada);
- 5 žlica. l. pasta od rajčice;
- začiniti
- sol po ukusu;
- nasjeckano meso.
Upute
Korak 1
Punjenje tjestenine vrlo je jednostavno i prilično brzo. Glavna stvar je odabrati pravu tjesteninu. Kaneloni se smatraju ispravnim za punjenje tjesteninom. Ovo je posebna vrsta tjestenine (debele cijevi s velikim rupama, promjera dva do tri centimetra, dugačke oko deset centimetara). Ali možete i napuniti manicotti. Ovo je također tjestenina, ali u obliku velikih školjki ili školjki (velikih). Obje se prodaju u trgovinama mješovitom robom.
Korak 2
Prvo pripremite nadjev za tjesteninu. Tradicionalno je ovo mljeveno meso, ali nadjev može biti drugačiji. I od piletine, svinjetine ili teletine i od povrća i žitarica (riža, heljda). Uzmite dvije duboke tave. U jednoj će se pripremiti umak, a u drugoj će se mljeveno meso pržiti. Kuhanjem ova dva sastojka istovremeno uštedjet ćete vrijeme.
3. korak
Umak se kuha duže, pa počnite s njim. Da biste to učinili, u tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Ako nemate maslinovo ulje, upotrijebite maslac. Kad luk i češnjak porumene (pet do osam minuta), dodajte rajčicu narezanu na kockice (ogulite rajčicu unaprijed), a zatim dodajte tri do pet žlica paste od rajčice. Pošaljite i tamo začina: suhe mješavine bosiljka, crnog mljevenog papra, mljevenog muškatnog oraščića, kopra i soli po ukusu. Dobro promiješajte i poklopite. Pržite deset do petnaest minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
4. korak
U drugu tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte unaprijed kupljeno ili pripremljeno mljeveno meso. Pržite je na jakoj vatri. Kad je meso kuhano, dodajte mu umak i temeljito promiješajte dobiveni preljev.
Korak 5
Posao za tjesteninu. Uzmite veliku lonac i u njemu zakuhajte vodu (prvo dodajte sol). Zatim tamo pošaljite tjesteninu. I pirjajte ih. Provjerite spremnost nakon osam do deset minuta za kušanje. Ocijedite vodu, dodajte žličicu ulja i promiješajte. Pustite da se tjestenina malo ohladi i krenite s nadjevom.
Korak 6
Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i napunite preljevom. Kao završni detalj, na vrh pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
