Punjena piletina jelo je za svečani stol. Da biste je pripremili, trebat će vam posebna vještina u rezanju piletine i puno vremena, ali svi napori će se itekako isplatiti, vaši će gosti i voljeni biti oduševljeni.
Nužno je
- - pileći trup - 1 kom;
- - palačinke - 7 kom.;
- - riža - 1/2 šalice;
- - jaje - 3 kom.;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - češnjak - 2 češnja;
- - sušeni kopar - 1/2 žličice;
- - curry u prahu - 1/2 žličice;
- - med - 2 žličice.
Upute
Korak 1
Narežite piletinu na prsa i natrag. Podijelite ga na 2 dijela i izrežite sve kosti iznutra, pazeći pritom da ne oštetite kožu. Ostavite krila i noge kakve jesu (s kostima). Kao rezultat, trebali biste imati 2 identična komada fileta.
Korak 2
Pokrijte meso prozirnom folijom i istucite. Zatim napravite kose rezove. To je neophodno kako se ne bi uvilo prilikom prženja. Posolite piletinu, začinite paprom i naribajte s malom količinom češnjaka, propuštenog kroz tisak.
3. korak
Pripremite nadjev. Tanke palačinke ispecite prije vremena prema vašem omiljenom receptu. Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Rižu skuhajte u slanoj vodi. Pomiješajte kuhanu rižu i jaja, dodajte crni papar, curry, suhi kopar. Dodajte sirovo jaje i opet temeljito promiješajte nadjev.
4. korak
Složite palačinke, na njih stavite nadjev i smotajte. Stavite kolutove u piletinu, a meso zarolajte u kolut. Osigurajte rubove čačkalicama ili učvrstite posebnim silikonskim gumenim trakama.
Korak 5
Ulju dodajte med, posolite, dodajte malo crvene paprike. Ovom smjesom natrljajte punjenu piletinu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u njoj pecite meso dok ne omekša.
