Ovo jednostavno jelo možemo svrstati u kategoriju "Jeftino i veselo". Ispada punopravni ručak pilećih komora s aromatičnim umakom od sira. Ovim ćete jelom nahraniti sve doma, a pritom ne trošite puno truda na njegovu pripremu.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 800 g pilećih želuca;
- - 100 g tvrdog sira, kiselo vrhnje;
- - 1 glava luka;
- - 2,5 litre vode;
- - 30 ml biljnog ulja;
- - sol, papar, curry.
Upute
Korak 1
Ispraznite pileće želuce od masnoće, želudac, možete ih narezati na 2-3 komada ako volite manje sastojke u jelima. Isperite pripremljene želuce, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije. Pirjajte na umjerenoj vatri 90 minuta. Što su želuci mekši, jelo će biti ukusnije.
Korak 2
Ogulite luk, isperite, izrežite. Zagrijte tavu, na nju ulijte biljno ulje, stavite luk, pržite nekoliko minuta dok ne porumeni, povremeno miješajući.
3. korak
Luku dodajte prokuhane želuce. Začinite solju i paprom, dodajte curry po ukusu, promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje i pola čaše juhe preostale od kuhanja pilećih želuca. Dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. korak
Naribajte komad tvrdog sira na grubom ribežu, pošaljite ga u tavu do glavnih komponenata jela. Promiješajte, pirjajte 5 minuta.
Korak 5
Pileće želuce poslužite u umaku od sira s bilo kojim prilogom, poput kuhane riže pržene s mljevenim češnjakom.
