Kako kuhati pileće želuce? Obično se kuhaju i dinstaju s mrkvom i lukom. No, jelo se može pokazati puno zanimljivijim ako mu dodate razno povrće i slaninu. U tom će slučaju pileći želuci ispasti sočni i aromatični.
Nužno je
- - ljušteni pileći želuci 1 kg
- - slanina 200 g
- - paprika 200 g
- - rajčica 300 g
- - čili papričica 1 kom.
- - biljno ulje
- - zelje
- - sol i papar
Upute
Korak 1
Dobro isperite želudac i kuhajte dok ne omekša, što će trajati 40-45 minuta. Voda mora biti nasoljena.
Korak 2
Kuhani želudac treba ohladiti, a zatim izrezati na srednje velike tanke ploške.
3. korak
Luk, papar i slaninu narežite na trakice.
4. korak
Rajčice sitno nasjeckajte.
Korak 5
Uklonite sjemenke čili papričice i izrežite na tanke trakice.
Korak 6
U tavu ulijte biljno ulje u količini od dvije žlice. Pržite luk dok ne postane proziran, što će potrajati par minuta.
7. korak
Dodajte slaninu i nastavite je pržiti s lukom oko 5 minuta.
Korak 8
U posudu dodajte papriku, pržite 3-5 minuta. Zatim dodajte rajčicu i pržite oko 5 minuta.
Korak 9
Povrću i slanini dodajte čili papričicu i želudac. Pomiješajte sastojke u tavi, dodajte sojin umak za ukus (dovoljno je par žlica) i malo vode. Kuhajte jelo ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.
Korak 10
Gotovo svaki prilog odgovarat će želucu. Prilikom posluživanja jelo se može posuti zelenim lukom ili drugim nasjeckanim biljem.
