Pojavu štapića od rakova na našim pultovima dugujemo Japancima. Čak i tamo gdje postoji komercijalna proizvodnja rakova, njihova je cijena prilično visoka. Stoga su surimi izumljeni za svakodnevnu konzumaciju - mljeveni riblji štapići s okusom rakova. U Rusiji su palice od rakova stekle ogromnu popularnost, posebno kao sastojak salata. S njima su izmišljeni mnogi recepti, od kojih su mnogi prilično kalorični. Evo recepta za niskokaloričnu salatu s rakovim štapićima koja neće previše naštetiti vašoj figuri.
Nužno je
-
- Ledena salata ili Ledena palača;
- ohlađeni sočni štapići od rakova-1 pakiranje 250g;
- svježi krastavac -2 komada;
- mrkva 1 komad;
- jaja prepelice - 8-10 komada;
- crvena paprika - 1/2 komada;
- maslinovo ulje -30 - 40ml;
- sok od pola limuna;
- žlica senfa francuskog zrna.
Upute
Korak 1
Odaberite živahnu i svježu salatu od glave. Listovi su joj sočni i nježni, ugodnog slatkastog okusa. Salatu nasjeckajte tanko, poput kupusa. Podlijte malo limunovog soka i dobro promiješajte žlicom.
Korak 2
Jaja prepelica tvrdo skuhajte i prelijte hladnom vodom, tako da se kasnije mogu lako oguliti iz ljuske. Ogulite jaja čim se ohlade.
3. korak
Ogulite mrkvu i otopite je uzdužno u trake. Zatim nasjeckajte na tanke trake. Dodajte ga odmah u nasjeckanu salatu i opet promiješajte.
4. korak
Svježe krastavce narežite na trakice malo veće od mrkve. Izrežite polovicu paprike na kockice od 1 cm. Nježno pomiješajte sve sastojke od povrća i sol po ukusu.
Korak 5
Prerežite štapiće rakova uzdužno na 3-4 dijela, a zatim ih nasjeckajte na kockice. Stavite ih u posudu za salatu i lagano pomiješajte s povrćem.
Korak 6
U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za preljev za salatu: limunov sok, maslinovo ulje i francusku gorušicu. Ovom smjesom začinite salatu.
7. korak
Salatu prelijte četvrtinama ili kriškama prepeličjih jaja. Svečana niskokalorična salata je spremna. Za posluživanje u obrocima možete ga rasporediti u mlado lišće pekinskog kupusa ili salate Endive i poslužiti.
