Kobasica je vrsta prerađenog sira. Posebni kalup - u obliku kobasice - razlikuje ga od ostalih. Uz to, kobasica sir ima posebnu konzistenciju i okus. Zbog činjenice da se radi na visokim temperaturama, mnoga korisna svojstva proizvoda se gube. Međutim, kobasički sir sadrži vitamine A, folnu kiselinu, kao i kalij, kalcij i fosfor.
Juhe s kobasim sirom
Da biste napravili juhu s gljivama i kobasicama, trebat će vam:
- 200 g svježih gljiva;
- 200 g kobasickog sira;
- 3-4 krumpira;
- 1 glavica luka;
- 1 mrkva;
- biljno ulje;
- papar;
- sol.
Pripremite luk, mrkvu i gljive: operite (ako su gljive šampinjoni, dobro ih obrišite vlažnom krpom), ogulite i izrežite. Mrkva se može naribati na grubom ribežu. Zatim premjestite u duboku tavu i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Začinite solju i paprom. U lonac ulijte 2 litre hladne vode i pustite da zavrije. Dodajte opran, oguljen i na kockice narezan krumpir, posolite i kuhajte 10-15 minuta. Kobasica naribajte na gruboj ribež, dodajte u lonac s krumpirom i kuhajte još 5 minuta. Zatim stavite prženo povrće s gljivama u tavu. Začinite juhu po ukusu paprom i solju, pustite da zavrije i maknite s vatre.
Juha s juhom od kobasica i rezancima također je vrlo ukusna. Da biste ga pripremili, morate uzeti:
- 150 g kobasickog sira;
- pregršt tankih jufki;
- 4-5 krumpira srednje veličine;
- 1-2 mrkve;
- 1 glava luka;
- zelje.
- sol.
Krumpir temeljito operite, ogulite i narežite na male kockice. U lonac ulijte 2-3 litre hladne vode, prokuhajte, dodajte sol, stavite pripremljeni krumpir i kuhajte 15 minuta. Mrkvu i luk ogulite. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a luk nasjeckajte. Zatim povrće prepržite na biljnom ulju. U lonac s krumpirom dodajte rezance i prženo povrće i kuhajte još 10 minuta. Kobasica narežite na male kockice i dodajte u lonac za juhu 2-3 minute dok ne kuha. Prije posluživanja stavite sitno nasjeckano bilje u tanjure.
Pikantni "Rafaelki" od kobasickog sira
Da biste od kobasica sira napravili nježni i slani međuobrok koji jako podsjeća na popularne slatkiše, trebat će vam:
- 300 g kobasickog sira;
- 3 jaja;
- 1 češanj češnjaka;
- 1-2 žlice. l. majoneza;
- kokosove pahuljice;
- sol.
Tvrdo kuhana jaja, ohladite u hladnoj vodi i ogulite. Zatim ih zajedno s kobasicama naribajte. Lagano posolite, dodajte češanj češnjaka, oguljen i propušten kroz tisak, majonezu i temeljito promiješajte sve sastojke. Od pripremljene smjese oblikujte kuglice (veličine "Rafaello"), uvaljajte svaku u kokos i pripremljeni slani snack stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.
Muffini od sira
Da biste napravili muffin od kobasickog sira, morate uzeti:
- 1 ½ šalice pšeničnog brašna;
- 200 g kobasickog sira;
- 2 jaja;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 žličica prašak za pecivo.
Kobasicu naribajte i dodajte joj sve ostale sastojke: brašno, sirova jaja, kiselo vrhnje, maslinovo ulje i prašak za pecivo. Umutite sve sastojke u mikseru ili blenderu. Tijesto treba biti konzistencije guste pavlake. Ulijte ga u silikonske kalupe i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 15 minuta, pecite dok ne bude potpuno kuhana.
