Stewpan je posuđe prikladno za kuhanje raznih vrsta hrane, koje se bitno razlikuje od običnih tava i lonaca. Recepti za varivo mogu biti više nego raznoliki, važno je samo razumjeti kako to djeluje.
Stewpan i sve u vezi: značajke ovog jela
Izgleda poput ravne posude s debelim stranama i dnom, ali u promjeru je sličnija tavi. Debeli zidovi i dno ravnomjerno raspoređuju temperaturu, osiguravajući savršeno pirjanje ispod poklopca, kao i zadržavanje tekućine u onim receptima gdje je to potrebno za postizanje skladnog okusa. Ovisno o vrsti upotrijebljenih materijala i unutarnjem premazu, lonci se mogu razlikovati, ali jela su podjednako ukusna i u loncima od čelika i od nehrđajućeg čelika. Ako je unutarnja prevlaka posude neprianjajuća, tada se može koristiti na isti način kao i slična posuda, odnosno s minimalnom količinom masti tijekom kuhanja.
Koja se jela mogu kuhati u paprikašu
U principu, nema ograničenja u receptima, a jela u paprikašu mogu biti više nego raznolika. Možete pronaći čak i podatke o tome da je, po želji, moguće kuhati čak i juhu u loncu, ako iz nekog razloga lonci nisu bili dostupni. Među stvarima za kuhanje u varivu za pirjanje su pilav, variva, kaša s povrćem i mesom, polpete ili bilo koji drugi poluproizvodi s dodatkom umaka. Zasebno paprikaš možete koristiti za pripremu samih umaka ili sosova, bez brige zbog činjenice da prokuhaju preko ruba, kao što se to može dogoditi pri korištenju obične tave. Ništa manje uspješno možete pržiti bilo koju vrstu mesa i poluproizvode od mljevenog mesa u loncu, kao i koristiti ga s dovoljnom količinom biljnog ulja za kuhanje jela s efektom duboke masnoće, bilo da se radi o pastetama posluživanje pomfrita.
Pravila kuhanja
Nema poteškoća s načinom kuhanja u loncu. Jednostavna pravila ovise samo o tome kakav rezultat želite postići. Ako je potrebno da proizvodi imaju ujednačenu i zlatnu koru, tada se poklopac za varivo ne koristi tijekom kuhanja. Kotleti, meso ili drugi proizvodi prže se na dovoljno jakoj vatri s obje strane. U slučaju da recepti uključuju pirjanje, lonac se pokrije poklopcem i jelo se kuha na laganoj vatri tijekom vremena potrebnog za pripremu odabrane količine hrane. Pogodnost variva za kuhanje u ovom je slučaju da se hrana prvo može pržiti, a tek onda dinstati. Prema sličnom principu, knedle, variva ili pilaf s mesom vrlo su ukusni.
