Najženstvenije od muških duhova. Tako kažu za gin - alkohol napravljen na bazi alkohola, vode i biljnih začina. Bilo je to u 16. stoljeću da je nizozemski liječnik Francis Sylvius prvi put napravio tinkturu bobica kleke da bi njome izliječio bubrege i jetru. No, ubrzo su Britanci cijenili piće, počeli su ga piti ne samo u ljekovite svrhe i nazvali ga "Gin". Danas je gin jedna od neizostavnih komponenti alkoholnih koktela, od kojih je najpopularniji gin i tonik.
Nužno je
-
- 25 g bobica kleke
- 3 žličice korijandera
- 2 žličice sjemenki kima
- 610 ml alkohola (96%)
- kuhana voda
Upute
Korak 1
Napravite dvije tinkture istovremeno. Razrijedite 330 ml alkohola sa 70 ml vode. Tamo ulijte kleku. U drugoj posudi razrijedite 280 ml alkohola sa 60 ml vode. Tamo ulijte sjemenke korijandera i kima.
Korak 2
Obje tinkture držite u toploj sobi. Neprestano ih miješajte 5-6 dana.
3. korak
Destilirajte svaku tinkturu u zasebne posude. Prije destilacije, infuzije se moraju filtrirati, a preostali alkohol mora se istisnuti iz smreke. Nakon toga, svaka infuzija mora se razrijediti 1,5 puta kuhanom vodom.
4. korak
Iz svake infuzije izlijte gornjih 10 ml. Zatim iz svake infuzije destilirajte 260 ml destilata. Ulijte oba destilata u zasebnu posudu. Razrijedite ih s prokuhanom vodom do volumena od 1 litre.
Korak 5
Dobiveni napitak ulijte u spremnik koji se može zatvoriti i pustite da se kuha tjedan dana. Nakon toga, džin se može piti.