Morske dagnje zdravi su prehrambeni proizvod koji se može pripremiti na razne načine. Takvi mekušci vrlo su ukusni i pečeni i dinstani i prženi.
Sorakochikui je korejska hrana koja je pržena dagnja s lukom i zelenim lukom. Korejske pržene školjke imaju neobičan slatko-trpki okus, što jelo čini pikantnim i vrlo aromatičnim. Sorakochikui je napravljen od umaka od soje, jednog od glavnih začina u korejskoj kuhinji. Budući da su mnoga jela u korejskoj kuhinji začinjena, okus prženih dagnji možete malo promijeniti dodavanjem crvene i crne mljevene paprike.
Korejska kuhinja uglavnom je začinjena i slatko-kisela s puno začina. Korejci najčešće koriste češnjak, crni papar, crvenu ljutu papriku, korijander, sojin umak i sojinu pastu.
Da biste pripremili pržene dagnje s lukom, trebat će vam: 500 g smrznutih dagnji, 1 luk, 20 g zelenog luka, 2 češnja češnjaka, 1 g mljevenog đumbira, 1 žličica. votka, 5 g šećera, 20 ml umaka od soje, biljno ulje.
Dagnje su niskokalorični proizvod bogat proteinima, njihovo meso praktički ne sadrži ugljikohidrate. Dagnje su tradicionalna hrana za narode južnih mora. Ti su mekušci sposobni proizvoditi bisere.
Da biste kuhali pržene dagnje s lukom, prvo pripremite glavni sastojak. Dagnje stavite u duboku posudu i ostavite da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi, ni u kom slučaju nemojte odmrzavati morske plodove u mikrovalnoj pećnici, inače će jelo izgubiti sočnost i bogat okus. Kad se dagnje potpuno otope, isperite ih pod hladnom tekućom vodom, a zatim ih stavite u posudu i ostavite sa strane. Također možete koristiti svježe dagnje, u svakom slučaju pripazite na kvalitetu i svježinu proizvoda.
Ogulite luk i isperite pod hladnom tekućom vodom, osušite kuhinjskom krpom i stavite na dasku za rezanje. Nasjeckajte luk na male kockice, također nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte češnjak. Stavite povrće u malu posudu i temeljito promiješajte.
Uzmite veliku duboku tavu i u nju ulijte biljno ulje, dobro zagrijte na srednjoj vatri. Kad je tava dovoljno vruća, na nju stavite dagnje i smjesu luka, zelenog luka i češnjaka. Pržite sastojke dok ne porumene. Dalje, u maloj zdjeli kombinirajte umak od soje, mljeveni đumbir, šećer u prahu i votku. Smjesu prelijte preko zapečenih dagnji. Nastavite pržiti dagnje dok se ne skuhaju.
Ostala poznata korejska jela su kimchi (salata od kupusa, rotkve i začina), bulgogi (govedina u umaku od soje), gimbap (korejski kiflice), kuksu (rezanci u hladnoj juhi s povrćem), makgoli (rižino vino).
Pržene dagnje s lukom su spremne! Drvenom lopaticom stavite ih na pladanj ili tanjure za posluživanje i poslužite. Špageti su izvrstan prilog za školjke. Morski plodovi pripremljeni prema ovom receptu mogu se jesti i topli i hladni.
