U svijetu kojim vlada „kemija“vrlo je važno jesti ispravno. Za to postoje recepti za razna jednostavna, ukusna i što je najvažnije, zdrava jela. Jedna od njih su palačinke sa sirom od mlijeka.
Kako napraviti jogurt
Sastojci:
- mlijeko, 1 litra;
- kiselo vrhnje, 3 žlice. l.
Recept je prilično jednostavan. Morate uzeti svježe mlijeko, dodati malo kiselog vrhnja i ostaviti jedan dan na tamnom i suhom mjestu. Povremeno promiješajte. Sutradan je usireno mlijeko spremno za upotrebu.
Palačinke s uvrenim mlijekom
Sastojci:
- brašno, 200-250 grama;
- usireno mlijeko, 400 ml;
- 2 jaja;
- 0,5 žličice soda;
- prstohvat soli;
- 3. mjesto l. Sahara;
- biljno ulje.
Umjesto sode bikarbone, tijestu možete dodati prašak za pecivo.
Prvo razbijte jaja u posudu i tucite ih vilicom. U usireno mlijeko dodajte sodu, jaja, prstohvat soli, šećer. Postepeno kombinirajte brašno s ovom smjesom i temeljito promiješajte. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati vrhnju. U tavu ulijte biljno ulje i malo ga zagrijte. Pržite palačinke s obje strane.
Ponekad se u tijesto dodaju oprane grožđice prije pečenja.
Palačinke s jogurtom s jabukama
Sastojci:
- brašno, 5 žlica. l.;
- usireno mlijeko, 500 ml;
- 2 jaja;
- sol, prstohvat;
- šećer (po ukusu);
- jabuke, 5-7 komada;
- biljno ulje.
Razbijte jaja u posudu i tucite vilicom. U usireno mlijeko dodajte sol, šećer (po ukusu), jaja, temeljito promiješajte i kombinirajte s brašnom, postupno dodajući ga u ovu smjesu. Jabuke operite, ogulite i narežite na male klinove. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Dok se jedna strana palačinki prži, na drugu stavite jabuke, a zatim okrenite palačinke i porumenite ih. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu.
Palačinke se obično poslužuju s maslacem, vrhnjem, medom ili džemom. Vrlo zanimljive slastice mogu se dobiti posluživanjem palačinki s raznim voćem i kondenziranim mlijekom. Za djecu, povezivanjem mašte, koristeći žele ili džem, možete napraviti razne fmgurke, na primjer, emotikone. Štoviše, djeca u tome mogu sudjelovati.
Također, gotove palačinke preliju se umakom od kiselog vrhnja i pirjaju na vrućoj tavi.
Umak od kiselog vrhnja
Sastojci:
- kiselo vrhnje, 1 čaša;
- šećer, 0,5 šalice;
- vanilin, na vrhu noža.
Kiselom vrhnju dodajte šećer, vanilin i temeljito promiješajte. Umak je gotov. Ne mora se topiti na tavi, po želji možete jednostavno preliti palačinke.
Mnogo je mogućnosti za umake. Evo još jednog.
Čokoladni umak
Sastojci:
- tamna čokolada, 170 grama;
- voda, 115 ml;
- šećer, 3 žlice. l;
- maslac, 30 grama;
- vrhnje, 6 žlica. l;
- esencija vanilije, 0,5 šalice.
Da biste pripremili umak, vodu u loncu morate zagrijati do vrenja i dodavati šećer miješajući dok se potpuno ne otopi. Razbiti čokoladu i izrezati maslac što tanje. Dodajte čokoladu i maslac u šećernu vodu i promiješajte. Maknite posudu s vatre. U umak ulijte esenciju vrhnja i vanilije, dobro promiješajte i umak je spreman za upotrebu.
