Što može biti ukusnije od aromatičnih domaćih pita. U Rusiji su se pite smatrale omiljenom delicijom i glavnim jelom. Domaći kolači zauzimali su posebno mjesto u tradicionalnoj ruskoj kuhinji. Nije ni čudo što je postojala poslovica: "Koliba nije crvena u uglovima, ali koliba je crvena od pita." Vjerodostojnost domaćice kuće izravno je ovisila o njezinim kulinarskim sposobnostima. Recept za pitu "Rosette" jednostavan je i pristupačan čak i za neiskusnu domaćicu. Jednom napravljeni, nikada se nećete rastati od ovog recepta za tijesto s kvascem. Nadjevi različitih vrsta u jednoj pita, dizajnirani za svaki ukus. A ovo je vrlo povoljno. Isprobajte, svidjet će vam se ovaj recept za tijesto s kvascem i sam kolač.
Nužno je
- -250 grama toplog mlijeka
- -prstohvat soli
- - dvije žlice šećera
- - 1/2 malog pakiranja suhog kvasca
- - 500 grama brašna
- - 60 grama margarina
- - za posipanje slastičarskog maka, zdrobljenih oraha, šećera, cimeta
- - dvije žlice biljnog ulja
- - malo maslaca
- -jedno jaje
Upute
Korak 1
U malu posudu ulijte mlijeko. Zagrijte dok ne postane toplo, ali ne vruće. Ulijte jednu žlicu šećera, malo brašna, kvasac i dobro promiješajte. Stavite na toplo mjesto i pokrijte ubrusom ili tankim ručnikom.
Nakon dvadeset minuta kvasac će fermentirati. Smjesu ulijte u veću posudu. Dodajte ostatak brašna, jaje, rastopljeni margarin, sol, žlicu šećera i temeljito zamijesite tijesto.
Korak 2
Stavite na toplo mjesto na sat vremena. Kad tijesto udvostruči volumen, premjestite ga na stol, ponovno dobro umijesite. Odrežite četvrtinu tijesta, razvaljajte tanki sloj. Podmažite ga biljnim uljem, pospite šećerom i makom. Tijesto razvaljajte u cijev i izrežite na komade širine dva centimetra. Okrećući svaki komad malo, stavite ga na lim za pečenje na maloj udaljenosti. Dižući se, tijesto će ispuniti cijeli volumen.
3. korak
Učinite isto s ostatkom testa. Mijenjamo samo punjenje. To može biti orašasti plod sa šećerom ili cimet sa šećerom.
Pripremljenu tortu stavljamo dvadeset minuta tako da povećava volumen. Zagrijte pećnicu na 200-250 stupnjeva i u nju stavite pitu. Za otprilike trideset do četrdeset minuta bit će spremno. Podmažite ga maslacem i pokrijte ručnikom. Postat će mekan i prozračan. Ukusna torta je spremna.
