Crveni i bijeli grejp je jedna voćna sorta, hibrid pomela i naranče. Grejp ima gustu koru, krupno voće i sočnu pulpu blagog slatkastog okusa i specifične arome. Plodovi s bijelim i crvenim ili ružičastim mesom vrlo su slični, ali među njima postoje brojne razlike.
Vitamini i minerali u grejpu
Oba grejpa bogata su vitaminom C, koji je važan za zdrav imunološki sustav. Pomaže u borbi protiv simptoma prehlade i gripe te smanjuje razvoj upalnih procesa u tijelu. Vitamin C važan je u borbi protiv bolesti kao što su astma, osteo i reumatoidni artritis. Jedna šalica pulpe grejpa, bijela i crvena, sadrži do 70 mg vitamina C ili 120% RDA-a. Također, obje vrste voća imaju jednaku dozu kalija, što je vitalno za kardiovaskularni sustav. Temeljna razlika između bijelog i crvenog grejpa je sadržaj vitamina A. U crvenom voću deset je puta više nego u bijelom. Šalica bijelog grejpa sadrži oko 2% preporučenog dnevnog unosa, a crvenog oko 50%. Vitamin A važan je za vid, metaboličke procese, djeluje kao antioksidans, odgovoran je za brzo zacjeljivanje kože i sluznice.
Kada kupujete grejp, crveni ili bijeli, odaberite voće teže po težini nego što se čini. U pravilu je ovo voće najsočnije. Izbjegavajte spljošteno, voće meke kože - ustajalo je.
Uz navedene vitamine, obje vrste voća sadrže gotovo jednaku dozu vitamina B kao što su tiamin, piridoksin i riboflavin, kao i kalcij, bakar i fosfor.
Ostale hranjive tvari i kalorije
Crveni grejp puno je slađi od bijelog. To ne čudi, jer standardna doza oljuštenog voća s crvenim mesom sadrži 1 gram šećera više od bijelog. Zbog toga je crveni grejp također kaloričniji. Ista porcija sadrži 97 kalorija ako je voće crveno i 76 kalorija ako je bijelo. No, bijelci sadrže 1 gram manje vlakana korisnih za probavu. Vlakna u grejpu predstavljaju korisna netopljiva vlakna, pektin. Znanstvenici su pokazali da štiti sluznicu debelog crijeva i snižava razinu kolesterola.
Grejp se može čuvati na sobnoj temperaturi do tjedan dana, može dulje trajati u hladnjaku, ali postupno gubi aromu i okus.
Dokazano je da crvene sorte sadrže više antioksidansa i likopena koji imaju antitumorska svojstva i bore se protiv slobodnih radikala.
Kontraindikacije
I crveni i bijeli grejp sadrže enzime koji stupaju u interakciju s određenim lijekovima, povećavajući njihovu apsorpciju i time značajno povećavajući njihov učinak. To se posebno odnosi na lijekove protiv snižavanja krvnog tlaka i za liječenje određenih bolesti štitnjače. Stoga, ako uzimate lijekove koje vam je propisao liječnik, trebate se posavjetovati možete li jesti grejp ili piti njegov sok.
