U ljetnoj sezoni, kada ima posebno puno tikvica i tikvica, originalni i jednostavni za pripremu recepti postat će relevantniji za bilo koji stol nego ikad.
Harmonika tikvice s aromatičnim sirom
Tikvice neoguljene narežite na harmoniku. Istodobno, sami rezovi ne bi trebali prolaziti, tako da se tikvice ne raspadaju na zasebne kriške. Cijele tikvice dobro premažite mješavinom otopljenog maslaca, začina i začinskog bilja. To ćete najlakše učiniti kulinarskim kistom. Stavite mirisni prilog na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u pećnicu (220 stupnjeva) 20-35 minuta. Prije pune spremnosti tikvice pospite ribanim sirom i stavite peći još 5 minuta da se sir otopi, ali ne zagori.
Jednostavne palačinke od tikvica
Ogulite tikvice i naribajte na gruboj ribež. Dobiveno mljeveno povrće stavite u cjedilo i pospite s puno soli. Tikvice će osloboditi vlagu, nakon čega se moraju istisnuti, omogućujući odvodu vode. Za test trebate promućkati jaje kao za omlet i dodati tikvice u već naribanu pulpu. Zatim dodajte brašno, začine po ukusu i temeljito promiješajte. Tijesto treba biti dovoljno gusto. Zagrijte tavu i pržite palačinke na biljnom ulju dok ne porumene. Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem.
Punjene brodice od tikvica
Šalice radimo od neoguljene tikvice. Da biste to učinili, prerežite tikvice uzdužno na dvije polovice i žlicom ribajte sve meso. Dio se mora odmah odgoditi jer ulazi u punjenje. Zatim papar narežite na kockice, nasjeckajte luk i naribajte sir. Stavite luk u tavu i pržite s mljevenim mesom tako da ne ostane ružičasto meso, dodajte povrće (pulpa od paprike i tikvica) i začine po ukusu. Pomiješajte prženicu sa sirom i njime napunite pripremljene šalice tikvice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite tikvice i pecite oko pola sata.
Pohani štapići od tikvica
Neoguljene tikvice narežite na izdužene kriške. Ako su tikvice mlade, tada možete preskočiti sjeme. Da biste pripremili prskanje, morate u jednom tanjuriću pomiješati krušne mrvice, ribani sir, sol i začine. U drugu posudu za tijesto promućkajte jaje, dodajte crni papar i sitno nasjeckani češnjak. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Štapiće od tikvica namočite naizmjence u tijesto i pohanje i složite redom na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pecite 5 minuta s jedne strane, a zatim preokrenite štapiće i kuhajte još 5 minuta. Hrskave pohane tikvice poslužite s kiselim vrhnjem.
Lagana salata od tikvica i cherry rajčica
Za početak biste trebali pripremiti umak koji se sastoji od maslinovog ulja, meda, limunovog soka, mljevenog češnjaka, soli i začina po vašem ukusu. Salata se temelji na tikvicama izrezanim na male trakice. Ovdje idu i polovice cherry rajčica. Prelijte umakom povrće i marinirajte 10 minuta. Nakon toga jelo se posipa orasima ili sjemenkama i ukrašava svježim začinskim biljem. Da bi salata bila zadovoljnija, u jelo dodajte samo komade pržene piletine ili kuhane škampe.
