Krumpir je možda najpopularniji proizvod koji koriste domaćice. Pire, prženi krumpir i krumpir u jakni čvrsto su se smjestili na našem stolu. Ali ovaj se popis može diverzificirati uz malo truda.
Kotleti od krumpira
Idealno jelo kad je malo pire krumpira, par jaja, komad kobasice, a domaći će se okupiti na večeri. Trebat će vam:
- Pire od krumpira
- Jaja 1-2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol papar.
- Pšenično brašno.
- Suncokretovo ulje.
Očistite luk, sitno nasjeckajte, pržite na suncokretovom ulju. Dok se luk prži, lagano zagrijte pire, dodajte mu sol, papar, jaja, prženi luk i temeljito promiješajte. Zatim dodajte brašno i mijesite dok ne postane glatko. Od dobivene mase oblikujemo kolače, stavimo komad kobasice i stisnemo poput pite. Pržite na vrućem ulju 5-7 minuta sa svake strane. Pljeskavice možete poslužiti s vrhnjem i sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Dranniki
- Krumpir 6-8 kom.
- Sol, mljeveni papar.
- Jaje 1-2 kom.
- Brašno.
- Suncokretovo ulje.
Trljajte sirovi krumpir na gruboj ribež, ako je potrebno, iscijedite sok, razbijte jaje, sol, papar, temeljito umijesite. Dodajte brašno u malim obrocima (njegova količina ovisi o tome koji slanutak, gusti ili hrskavi, želimo završiti), ponovno promiješajte. Stavite masu u kipuće ulje sa žlicom. Pokrijte i pržite s obje strane: 2-3 minute tanke, 4-6 minuta debele.
Krumpir u loncu s mesom i gljivama
- Svinjetina (piletina) - 300 gr.
- Krumpir 6-8 kom.
- Tvrdi sir 100-150 gr.
- Gljive (šampinjoni) - 200 gr.
- Luk - 1 kom.
- Sol papar.
- Suncokretovo ulje.
Meso narežite na kockice otprilike 1,5 * 1,5 cm, ulijte u tavu, posolite, popaprite, dinstajte ispod poklopca 20 minuta. U to vrijeme gljive očistite, narežite na kriške, dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte u drugoj tavi ispod poklopca 10-15 minuta, dok gljive ne daju sok. Oguljeni krumpir narežite na male kockice. Stavite u posude: krumpir, meso, gljive s lukom i napunite vodom za 2/3 dobivenog volumena. Po potrebi se mogu dodati sol i začini. Stavili smo peći zagrijanu na 180 stupnjeva 45-60 minuta. Posude trebaju biti pokrivene poklopcima. Tri sira na gruboj ribež i pospite gotovu posudu, isključite pećnicu i ostavite lonce u njoj 10-15 minuta da se sir otopi.
Pizza od krumpira
Izvorno jelo koje se može pripremiti od ostataka pire krumpira. Kuhanje krumpirove mase, kao u receptu br. 1. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi (bolje je uzeti tavu s niskim zidovima). Pire krumpir širimo ravnim kolačem, lagano poravnamo i ostavimo da se prži s jedne strane. Dok se kolač prži, pripremite nadjev. Ovdje je prikladno sve što se nalazi u hladnjaku: rajčica ili kiseli krastavci (narezani na kriške), kobasice (na kockice ili trakice), kuhana piletina (od nje možete napraviti mljeveno meso). Preokrenite tortu, podmažite je kečapom ili majonezom i rasporedite nadjev slojevima, pospite ribanim sirom, poklopite i kuhajte oko 10-15 minuta.
Krumpir tepsija
Za tepsiju trebat će vam:
- Krumpir 1 kg.
- Velika mrkva -1 kom.
- Veliki luk - 1 kom.
- Sol, papar, začin za krumpir.
- Majoneza.
- Suncokretovo ulje.
Oguljeni krumpir izrežite na krugove od 0,7-1 cm. Stavite ga u posudu, dodajte začine i majonezu te lagano promiješajte i ostavite da se marinira. Na suncokretovom ulju popržite mrkvu, naribanu na gruboj ribež, i luk u polukrugima. Podmažite duboki oblik uljem i složite krumpir i ispljuvak lukom. Ako imate kobasicu, šunku ili kobasice, možete dodati dodatni sloj (između krumpira i povrća). Stavili smo u zagrijanu pećnicu na 30 - 45 minuta. Da biste spriječili da krumpir bude suh, ispod peke možete staviti lonac s vodom. Kad je krumpir kuhan, možete ga posuti tankom majonezom ili posuti ribanim sirom, ostaviti u pećnici još 10 minuta.
