Tepsija pečena u pećnici jednostavno je, ali ukusno jelo koje je prikladno čak i za dijetna jela. Isprobajte tepsiju od pire krumpira. Može se nadopuniti drugim povrćem, gljivama, mljevenim mesom ili sirom, ali sam po sebi ima dobar okus. Tijekom pečenja na površini se pojavi zlatna kora koja jelu daje posebno apetitan izgled.
Tepsija od krumpira s povrćem
Ovo jelo poput pite vrlo je nježnog okusa. Svidjet će se onima koji vole razno povrće i gljive.
Trebat će vam:
- 1 kg krumpira;
- 500 g tikvica;
- 500 g poriluka;
- 1 velika paprika;
- 250 g gljiva;
- 3 žlice. žlice mlijeka;
- 60 g maslaca;
- 2 žličice mljevene paprike;
-30 g pšeničnog brašna;
- 300 ml juhe od povrća;
- 125 g sira cheddar;
- sol.
Krumpir skuhajte u slanoj kipućoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu. Dodajte 30 g maslaca, ugrijano mlijeko i pola porcije ribanog sira. Zgnječite pire od krumpira.
Ogulite slatku papriku od sjemenki. Narežite ga i poriluk na velike komade, a tikvicu na debele ploške. U dubokoj tavi zagrijte preostalo ulje, dodajte poriluk i papriku, te pržite. Dodajte tikvice i gljive, dodajte mljevenu papriku, sol i nastavite kuhati mješavinu povrća još 5 minuta. Dodajte brašno, dodajte malo po malo juhe, promiješajte i pustite da smjesa zakipi. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 5 minuta.
Podmažite posudu otpornu na pećnicu uljem i u nju stavite mješavinu povrća s gljivama. Odozgo rasporedite pire krumpir. Pospite preostali ribani sir na tepsiju i stavite peći na 200C. Kuhajte 20-25 minuta dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Tepsiju poslužite vruću s umakom od rajčice.
Svečana mesna tepsija
Trebat će vam:
- 1 kg krumpira;
- 500 g mljevenog mesa (mješavina govedine i svinjetine);
- 1 velika glava luka;
- 1 velika mrkva;
- 100 g sira;
- 0,25 čaše mlijeka;
- 2 žlice. žlice maslaca;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Popržite povrće na vrućem biljnom ulju, a zatim ga stavite u posudu. Dodajte još malo ulja i pirjajte mljeveno meso miješajući i lomeći grudice. Solite i popaprite mljeveno meso, pomiješajte ga s lukom i mrkvom.
Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Zgnječite krumpir sa ugrijanim mlijekom i maslacem dok ne postane glatko. Žlicom stavljajte toplo pire krumpir u kolut uljnog papira. Vatrostalni kalup namažite uljem, pomoću lijevka stisnite pire uz rub u obliku obruba. Sredinu kalupa napunite mljevenim mesom, pospite ribanim sirom. Na vrh iscijedite monogram pire krumpira. Kalup stavite u pećnicu na 200 ° C. Pecite proizvod dok ne porumeni i poslužite s kiselim vrhnjem.
