Domaća slana haringa nevjerojatno je ukusna i zdrava. Soljenje haringe prilično je jednostavno. To ne zahtijeva posebne sastojke i vještine. A haringa soljena kod kuće puno je ukusnija od one koja se prodaje u trgovinama. Postoji puno recepata za soljenje haringe, ali postoji jedan provjereni jednostavan i brz način zasoljivanja ribe.
Nužno je
-
- haringa
- sol
- Lovorov list
- aleve paprike
- karanfil
Upute
Korak 1
U trgovini morate kupiti veliku haringu, po mogućnosti s cijelom kožom i bez zahrđalih mrlja. Ako je haringa smrznuta, tada se prvo mora odmrznuti.
Korak 2
Dobro isperite ribu i pustite da se voda malo ocijedi. Haringa se može odmah iznutrica, ukloniti glava i utroba. Ali bolje je posoliti ga cijelog i očistiti kasnije.
3. korak
Napravite kiseli krastavac. Da biste zasilili oko 1 kg haringe, trebat će vam 1,5 litre salamure.
Trebate uzeti 1,5 litre vode i staviti kuhati. Dodajte 5 žlica. žlice s toboganom soli i 1 žlica. žlica šećera. Po želji u salamuru možete dodati lovorov list, zrna papra, klinčiće i 1 žličicu octene esencije.
Prokuhanu salamuru treba ohladiti na sobnu temperaturu.
4. korak
Stavite haringu u posudu. Učinit će vam staklenka od tri litre, lonac s caklinom ili mali lavor. Ako koristite lonac ili zdjelu, potreban vam je teg da pritisnete ribu. Inače će se pojaviti.
Korak 5
Kuhanu salamuru prelijte haringom i stavite na hladno mjesto.
Haringa će biti gotova za oko 48 sati. Ispast će lagano posoljen i vrlo ukusan.
