Slana haringa jednostavan je i ukusan međuobrok za sve prigode. Može se koristiti kao samostalno jelo, kao i dodati salatama i sendvičima. Nizozemski recept za slanu haringu koristan je za svaku domaćicu.
Sastojci za izradu slane haringe:
- 2 haringe (svježe smrznute);
- 1-2 luka;
- limun;
- 5-6 žličica šećera;
- 4-5 žličica soli;
- 10 komada lišća lovora;
- 1 mrkva;
- žličica krupno mljevenog crnog papra.
Kuhanje slane haringe u nizozemskom stilu:
1. Za soljenje trebate uzeti dvije limenke zapremine 0,5 litre.
2. Pripremite ribu: izvadite utrobu, odrežite peraje, operite i narežite na male komadiće. Možete uzimati samo filete.
3. Operite mrkvu, ogulite koru i grubo naribajte.
4. Limun narežite na tanke ploške zajedno s korom.
5. Luk narežite tanko, na pola prstena.
6. Na dno svake staklenke stavite malo luka, mrkve, 0,5 žličice šećera i soli, lovorov list, limun, papar.
7. Zatim stavite sloj komada ribe. Naizmjenični slojevi, lagano pritiskajući rukom. Na ovaj način napunite obje staklenke i zatvorite poklopce.
8. Stavite u hladnjak na 2-3 dana, povremeno lagano protresite staklenke. Nakon 2, 5-3 dana izvrsna nježna i začinjena haringa bit će spremna za jelo.
