"Napoleon" - najdelikatnija slastica s kremom. Klasična torta izrađena je od lisnatog tijesta, ali ovo jelo možete pripremiti i bez pečenja, koristeći nekoliko listova običnog pita kruha za svoje kulinarsko remek-djelo.
Iako se "Napoleon" od lavaša svojim okusom razlikuje od klasičnog kolača od lisnatog tijesta, nije nimalo gori. Ako se strogo pridržavate recepta za izradu slatkiša, koristeći određene sastojke, tada će hrana ispasti nježna i umjereno slatka.
Također treba imati na umu da okus kolača i njegova konzistencija izravno ovise o lavašu. Tanke "palačinke" idealne su za recept, jer upravo zahvaljujući njima desert ispada prozračan i nježan. Ne, naravno da za pripremu kolača možete koristiti debele plahte pita kruha, u ovom slučaju trebat će vam manje kolača, ali hranu će trebati više vremena da se zasiti vrhnjem. Stoga, ako trebate nešto brzo skuhati za čaj, bolje je koristiti puno tankih kolača i ne štedjeti na kremi (što je više, kolač će ispasti mekši).
"Napoleon" od pita kruha s kremom bez pečenja
Prednost ovog kolača je u tome što ne zahtijeva pečenje i potrebno mu je samo pola sata kuhanja (to ne uzima u obzir vrijeme namakanja). Također je vrijedno napomenuti da se pokazalo da je desert dijetalniji od klasične verzije jela, sadržaj kalorija iznosi samo 240 kcal na 100 grama proizvoda, dok sadržaj kalorija u običnom kolaču iznosi 350 kcal i više.
Sastojci:
- 10 listova pita kruha;
- litra mlijeka;
- tri jaja;
- tri žlice brašna;
- 50 grama maslaca;
- 200 grama šećera (možete uzeti manje, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama).
Korak po korak recept za kuhanje:
Ako su pita kruhovi pravokutni, tada oštrim nožem i okruglom pločom prikladnog promjera izrežite zaobljene kolače. Recept ukazuje da je potrebno 10 listova pita kruha, pa treba iz tih listova izrezati 20 kolača (optimalna količina za visoki kolač).
Osušite svaki kolač na vrućoj tavi s obje strane. Potrebno je osigurati da listovi postanu krhki. Provedite jednu do dvije minute vremena da se svaki kolač osuši (pazite da prazna mjesta ne izgore).
Razbijte jaja u lonac i dodajte im šećer. Umutite ove sastojke dok se masa ne udvostruči. Masi od jaja dodajte brašno i opet istucite.
Smjesi dodajte litru mlijeka, promiješajte i stavite na štednjak na laganu vatru. Zagrijte masu na 70-80 stupnjeva, sjećajući se da proizvod promiješate da ne zagori. Čim se na površini kreme počnu pojavljivati mjehurići, maknite posudu s vatre, dodajte ulje u smjesu i sve umutite.
Počnite sastavljati tortu. Stavite jednu tortu na ravnu posudu i obilno je premažite prethodno pripremljenom kremom. Stavite sljedeći komad pita kruha na podmazanu koru i također ga podmažite kremom. Stoga slijedite postupak sa svim kolačima.
Osušite ostatke pita kruha koji su ostali prilikom izrezivanja kolača u tavi, a zatim ih oklagijom sameljite u mrvice srednje veličine. Dobiveni proizvod pospite po vrhu torte. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi sat vremena, a nakon navedenog vremena stavite je u hladnjak da se hladi još sat vremena.
Prije posluživanja jelo možete ukrasiti po želji. Za ukras prikladni su narezani na kriške voća, bobičastog voća ili orašastih plodova.
"Napoleon" od lavaša s kondenziranim mlijekom
Ako želite uživati u ukusnom desertu ili obradovati svoje najmilije takvim obrokom, ali apsolutno nema želje dugo se mučiti kuhanjem, možete napraviti ukusnu pita tortu sa kondenziranim mlijekom. Delikatesa stvorena prema ovom receptu nije dijetalna, ali ipak nekoliko puta godišnje možete si dati oduška i uživati u okusu ove slastice.
Sastojci:
- dva paketa pita kruha;
- limenka kondenziranog mlijeka;
- 150 grama maslaca.
Korak po korak recept za kuhanje:
Prije svega, odlučite o obliku buduće torte. Ako želite napraviti pravokutnu tortu, onda samo prerežite listove pita na pola i obrežite rubove kolača tako da budu iste veličine i oblika.
Stavite sve torte jednu na drugu i stavite na suhi lim za pečenje. Osušite listove u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pet minuta (trebali bi postati krhki).
Kolač koji je bio na vrhu sameljite valjkom u mrvice. Stavite proizvod sa strane.
Kondenzirano mlijeko ulijte u posudu i dodajte mu naribani maslac (maslac mora biti smrznut, zatim nariban na gruboj ribež i ostavljen na sobnoj temperaturi 30 minuta da omekša). Sve temeljito promiješajte.
Stavite pladanj ispred sebe, a na njega stavite jedan kolač, podmažite ga kondenziranim mlijekom i maslacem. Stavite sljedeći list pita kruha na podmazanu koru i također ga premažite kondenziranim mliječnim "vrhnjem". Nastavite sakupljati tortu dok vam ne ponestane kolača ili kondenziranog mlijeka. Pospite Napoleon prethodno kuhanim mrvicama.
Ostavite da se hrana upije u "kremu" na sobnoj temperaturi (30-40 minuta), a zatim stavite kolač u hladnjak da se ohladi. Desert možete poslužiti uz bilo koji topli napitak.
"Napoleon" od lavaša sa svježim sirom
Ako želite pripremiti ukusnu delikatnu slasticu pomoću domaćeg svježeg sira, onda detaljnije pogledajte ovaj recept. Ovaj slojeviti kolač, bogato natopljen vrhnjem i skutom, ima bogat kremasti okus.
Vrijedno je napomenuti da ako kremi dodate boju za hranu, jelu možete dati zanimljiviju boju. Takva slastica, možda, neće ostaviti ravnodušnim niti jedno dijete.
Sastojci:
- pet do osam listova pita kruha prikladne veličine;
- 500 grama nježnog masnog svježeg sira;
- 250 ml kiselog vrhnja 15% masti (gušće neće raditi, jer su kolači slabo natopljeni, a torta će ispasti suha);
- ½ šalica šećera;
- 50 grama maslaca.
Korak po korak recept za kuhanje:
Svježi sir prođite nekoliko puta kroz sito, dodajte mu sav šećer i kiselo vrhnje. Sve sastojke istucite mikserom (potrebno je da se šećer potpuno otopi).
Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom. Stavite prvi list pita kruha na pergament, četkom ga premažite rastopljenim maslacem, a zatim lopaticom nanesite malo kiselog vrhnja. Pokušajte kremu ravnomjerno rasporediti po cijeloj torti.
Na kremu stavite sljedeći list pita kruha i ponovite postupak. Zato sakupite cijelu tortu. Posljednji sloj - završni - je krema.
Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 12-15 minuta. Torta je gotova. Desert je bolje rezati dok je još vruć.
"Napoleon" iz pita kruha: sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija u lavash kolaču izravno ovisi o kremi kojom su kolači obloženi, i njegovoj količini (činjenica je da je sam lavash niskokalorični proizvod - 110 kcal na 100 grama). Na primjer, ako se krema uzima kao nadjev, tada kalorijski sadržaj hrane nije veći od 250 kcal po obroku od 100 grama, ako je sirno kiselo vrhnje 300-350, ali ako je u vrhnju maslac, više od 350 kalorija, a što je više maslaca, to je veći sadržaj kalorija.
Na temelju gornjih podataka možemo zaključiti da je "Napoleon" iz pita kruha s kremom najkaloričniji ovdje predstavljeni recept. Stoga je poželjnija hrana za ljude koji ne žele dobiti višak kilograma. Naravno, ne biste trebali koristiti desert u svakodnevnoj prehrani, ali kao jednokratni međuobrok za dva ili tri tjedna to je sasvim.
