Multicooker se može koristiti za pripremu raznih jela, uključujući izdašne ili slatke kolače. Najlakši način je zamijesiti tijesto na kefiru, ispada da je lagano i pahuljasto, dobro se slaže s bilo kojim nadjevima. Pite se poslužuju odmah nakon pečenja, po želji se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Pravila za pečenje pita u polaganom kuhalu: korisni savjeti
U posudi za multivarke peku se žele, tradicionalne ili obrnute pite, tijesto može biti tanko ili gušće. Za pripremu tijesta koristi se kefir bilo kojeg sadržaja masti, svjež ili blago zakiseljen. Važno je osigurati da proizvod nema neugodan miris. Kefir se često zamjenjuje domaćim jogurtom, jogurtom, vrhnjem, razrijeđenim mlijekom - takva zamjena ne utječe na okus proizvoda. Udjeli sastojaka u receptima mogu se mijenjati prema ukusu povećavanjem ili smanjenjem količine šećera i začina. Bogatstvo tijesta osigurat će soda dodana tijekom gnječenja. Nije ga potrebno gasiti, karakteristični okus nestaje u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodom.
Kako proizvod ne bi izgorio i mogao se lako ukloniti nakon kuhanja, dno je prekriveno nauljenim papirom za pečenje. Izbor programa ovisi o modelu multivarke, najčešće se koriste načini "Pečenje" ili "Multipovar". Obično je potrebno 60 minuta pečenja, a u loncu pod pritiskom kolači se brže kuhaju. Važan uvjet je da ventil lonaca pod pritiskom mora ostati otvoren. Nakon završetka ciklusa, ostavite tortu pokrivenu 5-7 minuta. Zatim se proizvod ohladi izravno u kalupu i poslužuje cijeli ili izrezan na dijelove.
Mnogo je prednosti pečenja u multivarku. Kefir pite pripremaju se brzo, prilikom pečenja ih nije potrebno kontrolirati, pravilno postavljen način isključuje gorenje. Pita se dobro diže, okus je ugodan i uravnotežen. Proizvod je savršeno okruglog oblika i lako se reže u dijelove. Međutim, kuhanje u multivarku ima i nedostataka: pita ne dobiva apetitnu zlatnosmeđu koru i ispada manje lijepa od proizvoda pečenih u običnoj pećnici.
Gotovi slatki kolač može se posuti šećerom u prahu, sjeckanim orasima ili kokosom, preliti kondenziranim mlijekom, džemom, domaćom kremom od vanilije.
Jabučna pita: Priprema korak po korak
Najjednostavnija verzija pita od jabuka je sočna mirisna šarlota. Za pečenje je bolje odabrati aromatične slatko-kisele jabuke kasnih sorti, na primjer, Antonovka.
Sastojci:
- 1 čaša kefira s malo masnoće;
- 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna;
- 3 velika jaja (ili 4 manja);
- ¾ čaše granuliranog šećera;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 0,25 žličice sol;
- 4 srednje velike jabuke;
- 0,25 žličice soda;
- mljeveni cimet po ukusu;
- šećer za glazuru za brisanje prašine.
Razbijte jaja u posudu, tucite sa šećerom i vanilin šećerom. Podvodna mješalica pomoći će ubrzati postupak. Ulijte kefir i opet promiješajte. Dodajte sol i sodu, u dijelove dodajte prosijano brašno. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati vrhnju.
Jabuke operite, ogulite, narežite na kockice ili vrlo tanke ploške. Umiješajte cimet i voće. Ako su jabuke vrlo slatke ili nježne, prelijte ih limunovim sokom. U tijesto dodajte nasjeckano voće, lagano promiješajte. Komadići voća trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.
Dno posude prekrijte nauljenim papirom za pečenje, izlijte tijesto, zagladite lopaticom ili žlicom. Postavite program pečenja na 50-60 minuta. Ako se kolač ne ispeče u navedenom vremenu, možete nastaviti ciklus još 10 minuta. Gotovu šarlotu malo ohladite u kalupu i preokrenite na posudu. Pospite šećerom u prahu, poslužite toplo ili ohlađeno.
Zebra pita: korak po korak recept
Pravi klasik je dvobojna Zebra torta od miješanog tijesta od vanilije i čokolade. Proizvod izgleda vrlo impresivno na fotografijama; bolje je poslužiti rezanje kolača, ukrašavanje kremom, šlagom ili rastopljenim sladoledom.
Sastojci:
- 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 110 g pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 1 šalica šećera;
- 2 žlice. l. kakao u prahu;
- 50 g rafiniranog biljnog ulja;
- 0,25 žličice soda;
- prstohvat vanilin;
- malo soli.
U posudi miksera umutite jaja sa soli i šećerom. Ulijte kefir, u dijelove dodajte prosijano brašno pomiješano sa sodom. Podijelite masu na 2 dijela, u jedan dodajte prstohvat vanilina, u drugi stavite kakao. Oba dijela tijesta temeljito izmiješajte.
Podmažite posudu multivarka biljnim uljem bez mirisa ili obložite dno i stranice nauljenim papirom za pečenje. Pomoću dvije žlice naizmjenično rasporedite tamno i svijetlo tijesto, krećući se spiralno, od središta do ruba. Drugi sloj složite u šahu. Kada je tijesto gotovo, zatvorite poklopac, postavite način "Peci" na 60 minuta. Tortu kuhajte do kraja ciklusa, a zatim pustite da odstoji zatvorenog poklopca još 10 minuta.
Stavite proizvod iz kalupa, ohladite. Gotov kolač možete glazirati s 50 g otopljene tamne ili mliječne čokolade pomiješane s nekoliko žlica vrhnja. Nakon što se čokolada stvrdne, pečene proizvode narežite na uredne komade i poredajte ih na desertne tanjure.
Pita od brzog želea od kupusa
U multivarku možete ispeći ne samo slatke, već i izdašne pite s mljevenim mesom, gljivama, konzerviranom ribom, krumpirom, rižom ili sirom. Jedna od najpopularnijih opcija je pita od želea od kupusa. Jede se toplo ili rashlađeno.
Sastojci:
- 1,5 čaše kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 1,5 šalice pšeničnog brašna;
- 2 velika jaja;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 300 g svježeg bijelog kupusa;
- 1 glava luka;
- prstohvat soli;
- 1 žlica. l rafiniranog biljnog ulja.
Uklonite trome lišće s vilice, prerežite panj. Nasjeckajte oguljeni luk i kupus, stavite povrće u posudu multivarke, dodajte biljno ulje bez prženja. Uključite način "Gulaš" i pržite kupus i luk dok ne omekšaju.
Pripremite tijesto tučenjem jaja sa soli i kefirom, a zatim u dijelovima dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Umijesite smjesu dok ne postane glatka. Neka masa odstoji 5-7 minuta. Kad se ciklus pirjanja završi, prženi kupus promiješajte i prelijte tijestom. Uključite način "Pečenje" i pecite tortu 50-60 minuta. Trebao bi se proširiti u volumenu i steći ugodnu zlatnu nijansu. Gotovu tortu ohladite pravo u limu i okrenite je na pladanj. Možete ga poslužiti s umakom od kiselog vrhnja ili rajčice.
Pita od pekmeza: omiljena dječja poslastica
Vrlo jednostavan i brz recept s kojim se može nositi i neiskusna domaćica. Za kuhanje možete koristiti bilo koji džem, pekmez ili konfiguraciju, lako je gotov proizvod ukrasiti šećerom u prahu, svježim bobicama ili preljevom od čokolade.
Sastojci:
- 1 čaša kefira s malo masnoće;
- 2 jaja;
- 1 čaša gustog džema;
- 310 g pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 žličica prašak za pecivo ili 1 tsp. soda;
- vanilin na vrhu noža.
Kefir lagano zagrijte, pomiješajte ga sa sodom bikarbonom i ostavite 10 minuta. Na površini tekućine trebali bi se pojaviti mali mjehurići. Istucite jaja sa šećerom i prstohvatom vanilina. Smjesu jaja dodajte na kefir, temeljito promiješajte, stavite džem, dodajte prosijano brašno u dijelovima.
Podmažite dno i stranice posude multivarka biljnim uljem bez mirisa. Izlijte homogeno tijesto, zatvorite poklopac, postavite način rada "Pečenje" na 1 sat. Kad je ciklus gotov, isprobajte kolač probušivši ga čačkalicom. Ako na njemu ostanu tragovi tijesta, pecite proizvod još 15-20 minuta. Izvadite gotovu tortu iz kalupa, ohladite na dasci, ukrasite po ukusu i poslužite uz čaj.
