Okus tepsije od svježeg sira mnogima je poznat iz djetinjstva. Napokon, bake i majke voljele su ga peći za doručak. A jelovnik u vrtićima nužno je sadržavao ovaj proizvod. Zahvaljujući prisutnosti svježeg sira, poslastica će sigurno imati koristi, posebno tijelu koje raste. Ovako pripremljena tepsija visoka je, prozračna, nježna, podsjeća na sljez.
Nužno je
- - svježi sir - 0,5 kg;
- - škrob - 2 žlice. l. s toboganom;
- - šećer - 150 g;
- - pileća jaja - 4 kom.;
- - kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% - 2 žlice. l. s toboganom;
- - vanilin šećer ili vanilin - 1 vrećica;
- - maslac - 5 g;
- - posuda za pečenje;
- - blender, mikser.
Upute
Korak 1
Prebacite skutu u posudu. Ako je zrnasto, sameljite ga ručnim miješalicom ili kroz sito dok ne postane glatko.
Korak 2
Puknite pileća jaja odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u čistu, suhu posudu i ohladite. I žumanjke stavite u zdjelu svježeg sira.
3. korak
U skutu i žumanjke dodajte kiselo vrhnje, škrob i vanilin šećer. Sve temeljito promiješajte žlicom ili miješalicom.
4. korak
Kad se proteini malo ohlade, izvadite ih iz hladnjaka i dodajte im šećer u granulama. Morat će ih dobro tući dok ne stvore stabilne bijele vrhove. Najprikladnije je koristiti mikser na maksimalnoj brzini. Željeni rezultat možete postići i miješalicom s nastavkom za miješanje, ako masu tučete u uskoj dugoj posudi, na primjer u čaši za koktele. Te su naočale obično uključene.
Korak 5
Šlag premjestite u posudu u smjesu od skute. U ovoj je fazi vrlo obeshrabreno koristiti električne uređaje. Da biste dobili prozračnu tepsiju, lagano promiješajte sve žlicom ili lopaticom.
Korak 6
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, uzmite posudu za pečenje, premažite komadićem maslaca i stavite u nju masu od skute zaglađujući je po površini.
7. korak
Pošaljite tavu u zagrijanu pećnicu i pecite tepsiju oko 40 minuta dok ne omekša. Poslužite ga uz pekmez, džem, kondenzirano mlijeko ili suho voće.
