Spužvasti kolač idealna je osnova za kolače. Takvi kolači odlikuju se poroznom strukturom, ugodnim okusom i nježnom aromom. S njima možete pripremiti desert bilo koje složenosti i dobiti izvrstan rezultat.
Nužno je
- za klasični biskvit:
- - granulirani šećer - 150 g;
- - jaje - 4 kom.;
- - pšenično brašno - 150 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
- za prozračni biskvit:
- - pileća jaja - 3 kom.;
- - kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- - maslac - 30 g;
- - pšenično brašno - 300 g;
- - soda bikarbona - 1 žličica;
- - stolni ocat - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Napravite klasični biskvit za torte. Uzmite metalnu posudu i tucite jaja. Pokrijte ih šećerom i stavite posudu u vodenu kupelj. Treba polako podmetnuti vatru. Miješajte sastojke dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Maknite lonac s vatre kad je smjesa glatka.
Korak 2
Mikserom umutite smjesu jaja i šećera dok ne postane čvrsta. Potrebno je da žlica ostane na svojoj površini, a ne ide na dno posude. Uostalom, tada možete biti sigurni da je masa savršeno bičevana i spremna za brašno i podrivač. Dodajte ove sastojke u obrocima i obavezno prosijte sito.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200C. Uzmite podijeljeni oblik i obložite papirom za pečenje. Tamo ulijte pripremljeno tijesto i stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Torta bi trebala dobiti lijepu zlatnu boju. Spremnost je bolje provjeriti šibicom. Nježno joj probušite biskvit. Ako se na šibici nalaze male grudice tijesta, onda kolač ispecite ponovo, ako se ispostavi da je čist, izvadite ga iz pećnice, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
4. korak
Pokušajte na drugi način napraviti biskvit. Uzmite malu lončić i u njemu otopite maslac do tekuće gustine. Zatim ga sklonite s vatre i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. U duboku posudu istucite pileća jaja i tucite mikserom dok ne postanu pjenasta. Da biste to postigli u kratkom vremenu, odmah uključite uređaj velikom brzinom.
Korak 5
Kondenzirano mlijeko dodajte razmućenim jajima. Miješajte hranu mikserom na srednjoj brzini. Morate dobiti jednoliku konzistenciju. Zatim dodajte tamo sodu gašenu octom, kao i rastopljeni maslac. Sve opet izmiješajte mikserom.
Korak 6
U gotovu smjesu počnite dodavati žlicu brašna od prosa. Lagano promiješajte kako biste izbjegli nakupine u tijestu. Zatim uključite pećnicu i zagrijte je na 180 ° C. U to vrijeme uzmite posudu za pečenje i obložite je papirom za pečenje. Zatim ulijte gotovo tijesto i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite biskvit 30-40 minuta dok ne porumeni. Obavezno provjerite njegovu spremnost šibicom.
