Sve što omlet spaja su jaja u njihovom sastavu, inače se pripremaju na različite načine, a razlikuju se i njihov oblik i veličina. Ruski omlet često je prekriven smeđom korom i ima mnogo nadjeva, dok Francuzi gotovo jelo stavljaju u cijev. I nije važno koji recept preferirate, glavni zadatak je napraviti omlet bez grešaka.
Upute
Korak 1
Prva pogreška su loše pomiješana jaja. Nije dovoljno samo nekoliko poteza vilicom. Bjelanjak i žumanjak treba pomiješati u homogenu masu lijepe svijetložute boje, a na površini bi se zasigurno trebala pojaviti svijetla pjena.
Korak 2
Druga pogreška je dodavanje mlijeka u omlet. Nije iznenađujuće da će svaka ubrizgana tekućina omlet učiniti žilavim. Najbolja opcija je krema. Dodajte ih i ne zaboravite jelo posoliti.
3. korak
Treća pogreška je kuhati omlet za nekoliko ljudi odjednom. U principu je ovo potpuno drugo jelo - fritaja. Za omlet su dovoljna dva ili tri jaja, a ako želite bijeli savršeni oblik oko omleta, uzmite 2 jaja i još 1 protein.
4. korak
Četvrta pogreška je pogrešna veličina posude. U velikoj tavi omlet će biti tanak i poderan pod težinom nadjeva. Promjer tave za omlet od tri tri jaja trebao bi biti oko 20 centimetara.
Korak 5
Peta pogreška je jako vruća tava. U pregrijanoj tavi omlet će se od dna prekuhati do smeđe kore, dok će gornji, naprotiv, biti mokar. Potrebno je otopiti maslac na umjerenoj vatri dok se prestane pjeniti, a zatim dodati jaja.
Korak 6
Šesta pogreška je ne dirati omlet. Jaja koja su se u to vrijeme još uvijek kretala trebaju doći u dodir s tavom, bolje je to učiniti naginjanjem, tada ćete moći kuhati omlet s lijepim rubovima čipke.
7. korak
Sedma greška je u tome što punjenje za omlet ne pripremite unaprijed. Prvo, ne biste ga smjeli stavljati previše kako biste spriječili lomljenje omleta. Najbolja opcija je par žlica. Drugo, kako jelo ne bi izašlo vodenasto, mokri fil (gljive, rajčice, špinat) treba unaprijed pržiti.
