Kiselja je ruskom narodu bila poznata vrlo dugo, ali tada se smatrala korovom i dugo se nije koristila u kuhanju. Danas se ova biljka tretira na potpuno drugačiji način, a također se široko koristi u pripremi tekućih jela i grickalica.
Nužno je
- - 2 stabljike peteljke celera
- - 2 žličice džem od ribiza
- - sol, bijeli papar, češnjak, kopar, peršin, kim
- - 100 g špinata
- - 1 žlica. krema
- - 200 g zelene salate
- - 100 g kiselice
Upute
Korak 1
Oprati listove salate, špinata i kiselice pod mlazom hladne vode, otresti višak tekućine. Da bi zelje kiselice i špinata postalo mekše i mekše, oštrim nožem uklonite peteljke. Izrežite sve zelje na tanke trakice, a peršin, celer i kopar sitno nasjeckajte nakon ispiranja. Ogulite češnjak i nasjeckajte tiskom.
Korak 2
Stavite sve zelje zajedno s češnjakom u jednu duboku posudu, začinite solju s bijelim paprom i lagano promiješajte, ne zgnječujući previše zelje. Pokrijte posudu za salatu plastičnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta.
3. korak
Pripremite preljev kombiniranjem džema od ribiza s maslinovim uljem i vrhnjem s niskim udjelom masti. Ovoj smjesi dodajte sol, bijeli papar i kim. Promiješajte i malo umutite preljev za salatu.
4. korak
Uklonite film, ponovo promiješajte salatu i poslužite. Preljev poslužite odvojeno.
