Salate od kiselice nisu samo ukusne, već i zdrave. Ova biljka sadrži mnogo vitamina i minerala, a ljekovito djeluje kod bolesti gastrointestinalnog trakta, djeluje protuupalno, antialergijski i analgetski. Svježa kiselica, bez toplinske obrade, najvrijednija je za vaše tijelo.
Salata od kiselice i rotkvice
Sitno nasjeckajte kiselicu, tri jaja, pet do šest komada rotkvica, pospite nasjeckanim lukom. Ulijte, izmiješajte, začinite kiselim vrhnjem po ukusu.
Salata od kiselice i rajčice
Za ovu opciju trebat će vam čaša kiselice izrezana na trake; četiri srednje rajčice, izrezane na klinove; začiniti; sto dvadeset grama feta sira u obliku kockica; možete malo nasjeckanog češnjaka. Stavite sve u posudu za salatu, prelijte biljnim uljem.
Salata od kiselice i grožđa
Uzmite hrpu kiselice, kopra, peršina. Nakon sjeckanja prelijte preljev koji se sastoji od četrdeset grama maslinovog ulja, pola žlice (desert) jabučnog octa i tri žlice lagano tučenog kiselog vrhnja. Predjelo ukrasite polovicama grožđa (po mogućnosti tamnih sorti), posječenim.
Salata od kiselice i mesa
Narežite jedan luk na trakice, po dvjesto grama bijelog kupusa i kuhane govedine, deset do petnaest listova kiselice. Marinirajte luk pola sata u stolnom octu. Sameljite osamdeset grama oraha. Kombinirajte sve sastavne dijelove, pomiješajte s majonezom.
Vruća salata od kiselice
Nasjeckajte kiselicu, špinat težak dvjesto grama. Kroz prešu iscijedite dva ili tri češnja češnjaka. Na rezance izrežite koricu pola limuna. Otopite pedeset grama maslaca u maloj šerpi, stavite pripremljene sastojke, osim špinata i kiselice, i pustite ih u posudu tek nakon jedne minute. Kuhajte na laganoj vatri najviše dvije do tri minute. Poslužite kao samostalno jelo ili kao dodatak peradi i ribi.
