Blago slani krastavci popularni su međuobrok u mnogim zemljama. Dobar je ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zato što se može kuhati tijekom cijele godine. Glavna stvar je zaliha provjerenih recepata.
Blago slani krastavci savršeni su međuobrok
Blago slani krastavci svestrani su međuobrok. Odlično se slaže s mnogim jelima i najbolji je dodatak kuhanom krumpiru.
Glavna prednost lagano slanih krastavaca je što im treba najmanje vremena za kuhanje.
Ponekad se čak i iskusne domaćice pitaju koliko je soli bolje staviti u slane krastavce. Na ovo pitanje nema konkretnog odgovora, ali važno je zapamtiti da je minimalna količina soli potrebna za 2 kg krastavaca i 1 litru. voda - 1 žlica. l. s toboganom. Maksimalna količina soli na 1 kg krastavaca i 1 litru. voda - 2 žlice. l. bez tobogana. U prvoj verziji dobivaju se slano slani krastavci, u drugoj umjereno slani.
Ne preporučuje se jodirana sol. Ona može pokvariti povrće.
Recepti za slani krastavac
Postoji mnogo recepata za izradu lagano slanih krastavaca. Ovaj članak predstavlja samo provjerene i najuspješnije opcije.
Vrući ambasador
Ovo je brz način pripreme međuobroka. Krastavci će biti spremni već sljedeći dan nakon kiseljenja.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 1 l. voda;
- 2 lista ribiza;
- 1 list hrena;
- 1 kišobran kopra;
- 1 glavica češnjaka;
- 5 zrna crnog papra;
- 1 žlica. l. sol slajdom.
Upute za kuhanje
- U lonac ulijte vodu, dodajte sol, pustite da zavrije. Maknite s vatre, pustite da odstoji 10 minuta.
- Krastavce temeljito operite, odrežite krajeve.
- Oprati bilje koje će se koristiti za soljenje.
- Na dno kante ili druge prikladne posude stavite list hrena, na vrh - krastavce.
- Ogulite češnjak, nasjeckajte klinčiće. Pospite ih po prvom sloju krastavaca.
- Položite novi sloj povrća, dodajte papar, lišće ribiza.
- Položite preostale krastavce. Iznad je kišobran od kopra.
- Prelijte salamuru preko povrća. Tako da su njime u potpunosti prekriveni, prekrijte krastavce tanjurom.
- Pokrijte posudu poklopcem. Nakon što se salamura ohladi, možete staviti krastavce u hladnjak.
Hladan put
Drugi najpopularniji je recept za hladno soljenje lagano slanih krastavaca.
Sastojci
- 1 kg krastavaca;
- 1 l. voda;
- 2 žlice. l. sol bez tobogana;
- 1 svežanj kopra;
- 1 glavica češnjaka.
Upute za kuhanje
- Krastavce namočite u vodi 1 sat.
- Oprati kopar. Nasjeckajte ga sitno.
- Ogulite češnjak. Svaki klinčić izrežite na 2 dijela.
- Stavite polovicu češnjaka i kopra u sterilnu posudu. Vrh - krastavci.
- Odozgo rasporedite preostalo zelje.
- Sol otopite u vodi. Kisele krastavce prelijte slanom vodom. Zatvorite staklenku poklopcem.
Krastavce treba držati na sobnoj temperaturi. Oni će biti spremni za 3 dana.
Brzo slani krastavci
Ovo je najbrži način pripreme krastavaca. Blago slano predjelo bit će gotovo za 2 sata.
Sastojci:
- 1,2 kg krastavaca;
- 1 svežanj kopra;
- 4 češnja češnjaka;
- 2 lista lovora;
- 1 žlica. l. sol bez tobogana;
- granulirani šećer - na vrhu noža.
Upute za kuhanje
- Operite krastavce, uklonite savjete. Narežite povrće na 3-4 dijela, ovisno o veličini voća.
- Stavite krastavce u vrećicu. Dodajte nasjeckani kopar, lovorov list, nasjeckani češnjak.
- Zavežite vrećicu, dobro promiješajte njezin sadržaj. Pošaljite krastavce u hladnjak na 2 sata.
