Ako želite lagano slane krastavce, bolje je pričekati povrće iz svoje ljetnikovca, nego kupiti u trgovini. Ispostavilo se da su vaši slani krastavci puno ukusniji i vrlo ih je jednostavno skuhati.
Mađarski slani krastavci
Prvo pripremite salamuru. Da biste to učinili, kuhajte vodu, uzimajući 1 žlicu vode na 1 litru. sol bez tobogana. Neka se salamura ohladi. Za kiseljenje pokupite male, ujednačene krastavce. Operite ih i odrežite krajeve. Napravite uzdužni rez u svakom krastavcu. Pripremite začine i začinsko bilje. Trebat će vam zelje kopra, list i korijen hrena. Operite ih i izrežite. Stavite u staklenku, izmjenjujući krastavce i začinsko bilje. Kad se staklenka napuni, stavite krišku raženog kruha i nakapajte par kapi octa. Zatim ulijte toplu salamuru ispod vrata i staklenku prekrijte tanjurićem. Krastavce držite na toplom mjestu, vrlo brzo će salamura početi fermentirati. Kad posvijetli, krastavci su spremni.
Lagano slani krastavci bez kiselih krastavaca
Ako želite brzo skuhati lagano slane krastavce, poslužite se suhom metodom. Za to su vam potrebne 2 plastične vrećice. Operite krastavce i narežite ih na 3-4 dijela. Bacite savjete. Stavite krastavce u vrećicu, pospite nasjeckanim koprom, nasjeckanim češnjakom i soli. Možete dodati lišće ribiza i trešnje. Protresite da pomiješate sadržaj vrećice i kravate. Za pouzdanost upotrijebite drugi paket. Stavite krastavce da se solju na toplo mjesto i nakon nekoliko sati već ih možete jesti.
