Palačinke su najoriginalnija jela za pokladni dan. Sakupljaju se iz raznih beskvasnih ili tankih palačinki s kvascem. Nadjev možete odabrati po svom ukusu - slani ili slatki. Trebao bi biti viskozan kako ne bi istjecao u gotovom kolaču.
Nužno je
-
- Za palačinke:
- mlijeko (750 ml);
- jaja (3 kom.);
- brašno (400 gr.);
- sol po ukusu;
- margarin (100 gr.);
- kvasac (3 žličice ili 25 gr.);
- šećer (1 žlica).
- Trebali biste imati oko 25 palačinki u radijusu od 11 cm.
- Za tortu će vam trebati:
- 12 palačinki;
- orašasti plodovi (100 gr.);
- staklenka kondenziranog mlijeka.
Upute
Korak 1
U toplo mlijeko dodajte šećer i kvasac. Stavite brašno (200 gr.), Promiješajte, stavite masu na toplo mjesto, pokrijte ručnikom.
Korak 2
Žumanjke i bjelanjke odvojite jedan od drugog, žumanjke izgnječite margarinom i bjelanjke stavite u hladnjak.
3. korak
U malu posudu ulijte toplu vodu i u nju stavite posudu s tijestom. Trebao bi porasti za 20 minuta.
4. korak
U tijesto dodajte žumanjke s maslacem, posolite, promiješajte.
Korak 5
Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.
Korak 6
Stavite tijesto na toplo mjesto i pokrijte ga ručnikom na jedan sat. Kako se tijesto diže, miješajte i ono se opet diže.
7. korak
Nakon toga, potrebno je srušiti proteine, dodati ih u masu i lagano promiješati. Ako je tijesto gusto, bolje je dodati malo ugrijanog mlijeka.
Korak 8
Zagrijte tavu i premažite uljem. U sredinu posude ulijte malu količinu tijesta i ravnomjerno rasporedite okretanjem posude.
Korak 9
Kad je dno palačinke zlatno smeđe, preokrenite ga i pržite s druge strane. Palačinke su spremne!
Korak 10
U ovoj torti mogu se napraviti razni nadjevi. Možete dodati bobičasto voće, voće, džem, konzerve, džem. Krema može biti različita - krema ili kiselo vrhnje. Torta može biti ili ne slatka ili slatka. Ali ovdje je varijanta slatkog nadjeva, takav je kolač koji će se djeci sigurno svidjeti.
11. korak
Sitno nasjeckajte orašaste plodove, namažite palačinku tankim slojem kondenziranog mlijeka i pospite nasjeckanim orasima.
Korak 12
Nakon toga prekrijte sljedećom palačinkom, a također podmažite kondenziranim mlijekom i pospite orasima, pokrijte trećom palačinkom i tako dalje.
Korak 13
Tortu ukrasite po svom ukusu i poslužite za čaj.
