Tikvice su zdravo povrće koje sadrži vitamine, željezo, bakar, kalij i druge hranjive sastojke. Također pomažu u uklanjanju viška tekućine i kolesterola iz tijela, uklanjajući natečenost. Tikvice su ukusne i zdrave, svježe i konzervirane. Stoga je izrada pekmeza od srži hitan zadatak domaćica.
Priprema jela
Za čuvanje džema obično se koriste staklene posude. Oni su prethodno sterilizirani.
Za kuhanje su vam potrebni emajlirani lonac i lopatica, kojima trebate promiješati džem.
Priprema voća
Za kuhanje džema možete uzeti zrele tikvice, ali poželjno je da koža nema vremena da se stvrdne, tada će džem ispasti nježan, topi se na jeziku. Plodovi se peru, uklanjaju se kore i sjemenke te se režu na male kockice.
Džem od tikvica s limunom
Tikvice i šećer uzimaju se u jednakim količinama - po jedan kilogram, trebat će vam i 1 limun.
Kombinirajte šećer i 100 g vode u loncu. Sirup se kuha pet minuta.
Limun se usitni u mlinu za meso.
Tikvice i limun stavljaju se u gotov sirup. Takav se džem kuha 45 minuta, nakon čega se ulije u staklenke.
Džem od tikvica s mrkvom, sokom od naranče i limunom
Za 1 kg tikvica uzmite 0,7 kg šećera. Naranča i limun - po jedna i čaša soka od mrkve.
Prvi korak je priprema voća. Limun i naranča se odvojeno propuštaju kroz mlin za meso, kora se ne uklanja. Sok od mrkve ulijeva se u zdrobljenu smjesu naranče, stavi na štednjak i prokuha.
Stavite tikvice narezane na kockice u lonac, dodajte šećer, smjesu od limuna i mrkve i naranče. Sve se promiješa tako da se sok pojavi i ostavi da se ulije 15 sati. Za to vrijeme šećer će se otopiti u soku koji se oslobađa iz voća.
Nakon infuzije, džem se kuha oko 7 minuta i ostavi da se hladi nekoliko sati. Zatim smjesu treba ponovo kuhati oko 30 minuta.
Sad je džem spreman, možete ga uliti u staklenke i smotati.
Džem od tikvica s ananasom i limunom
Uzmite u jednakim omjerima šećer i tikvice - po 1 kg. Trebat će vam i limun i ananas.
Tikvice i ananas su oguljeni, sredina uklonjena, izrezana na kockice i stavljena u lonac. Tamo se sipa šećer. Sve treba dobro izmiješati kako bi se sok isticao iz voća. Ako nema dovoljno soka, smjesa je suha i šećer se ne otopi, dodajte 100 g vode.
Nakon toga, posuđe sa smjesom stavi se na štednjak i kuha oko 5 minuta. Sada džem trebate ostaviti nekoliko sati kako bi se ulio.
Limun nasjeckan u stroju za mljevenje mesa dodaje se smjesi tikvice i ananasa i kuha 30 minuta.
Džem je spreman. Ulijeva se u sterilizirane staklenke, zatvara i čuva, kao i obično, na hladnom mjestu.
