Kuhanje povrća, mesa, peradi ili ribe u pećnici omiljeni je način kuhanja. To vas oslobađa stajanja iznad štednjaka i neprestanog miješanja i okretanja, što vam daje vrijeme za pripremu priloga, umaka, deserta ili bilo čega drugog. Danas postoji jedan stari, ali ne baš popularan recept za kuhanje ribe u pećnici. Ovo jelo naziva se "štuka na talijanskom".
Nužno je
-
- Pšenično brašno - 200 g
- 1 jaje
- Maslac - 300 g
- Sardona - 10 kom
- Šampinjoni - 4 komada
- Smrvljeni krekeri - pola čaše
- Naribani tvrdi sir - pola čaše
- Svježa štuka - 800 g - 1 kg
- 1 limun
- Suho bijelo vino - 300 g
- Prstohvat papra
- Biljno ulje - 200 g
Upute
Korak 1
Napravite žilavo tijesto s 200 g brašna, 100 g biljnog ulja i 1 jajetom. Razvaljajte i obložite dno posude za pečenje.
Korak 2
Sjeckajte inćune s gljivama i 200 g maslaca. Stavite polovicu ove mase na dno kalupa. Odozgo pospite zdrobljenim krušnim mrvicama pomiješanim sa sirom.
3. korak
Izrežite štuku na velike komade, oslobodite je kostiju. Komade štuke stavite na sloj prezle i sira.
4. korak
Komade štuke prelijte limunovim sokom, začinite solju, paprom i vinom tako da vino prekriva ribu.
Korak 5
Na vrh štuke stavite drugu polovicu inćuna, gljiva i maslaca.
Na to stavite preostali nasjeckani maslac.
Korak 6
Pokrijte obrazac pergamentom i pošaljite ga u pećnicu da se kuha 30-40 minuta na 180 ̊S.
