Vjerojatno je većina ljudi čula za legendarni umak Bolognese, ali malo ljudi zna kako ga pravilno kuhati.
Nužno je
- - mljeveno meso - 700 grama;
- - pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
- - maslinovo ulje
- - mrkva - 2 komada;
- - luk - 2 komada;
- - rajčica u vlastitom soku - 2 limenke;
- - češnjak - 2 češnja;
- - papar - 1 komad;
- - suho crno vino;
- - mlijeko;
- - sol.
Upute
Korak 1
Prije svega, sve povrće narežite na male kockice. U preši za češnjak zdrobite češnjak.
Korak 2
U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte, tamo stavite nasjeckano povrće. Pržite ih dok ne porumene.
3. korak
U naše povrće dodajte mljeveno meso i jako ga dobro pomiješajte s povrćem tako da ne ostanu velike grudice.
4. korak
Čim mljeveno meso počne smeđe, u tavu ulijte mlijeko tako da pokrije cijelu masu. Sve opet izmiješajte. Kuhamo 10-15 minuta, a za to vrijeme mlijeko će dobro zasititi naše mljeveno meso.
Korak 5
Nakon što smočite mlijeko u mljeveno meso, dodajte istu količinu vina u tavu. Vino bi također trebalo pokriti našu masu, a zatim se upiti u mljeveno meso.
Korak 6
Kad se vino upije, potrebno je staviti tijesto od rajčice na mljeveno meso i dodati rajčicu.
7. korak
Sad počinjemo drobiti sve rajčice, najvažnije je da ne ostane niti jedna cjelina.
Korak 8
U tavu ulijte sve začine, pokrijte poklopcem i smanjite vatru.
Korak 9
Ostavimo da se naš umak krčka 3-4 sata. Sve dok većina vode ne proključa.
Korak 10
Kao rezultat, dobili smo gusti i zapanjujući umak Bolognese. Dobar tek.
