Ne znate kako isprva iznenaditi goste i domaćinstva? Zatim pogledajte kako kuhati mesnu mečicu kod kuće i uhvatite oduševljene kritike upućene vama s minimalnim trudom.
Mesne mečeve s povjerenjem možemo nazvati iskonski ruskim jelom. Ovo je jedna od najaromatičnijih i najslanijih juha u ruskoj kuhinji, ali još uvijek ne znaju svi kuhati mesne mečeve kod kuće. Karakteristična značajka jela je svijetli slatko-kiseli okus i izdašno začinjena bogata juha od vaših omiljenih mesnih delicija i dimljenog mesa.
Goveđa, pileća ili svinjska juha može se uzeti kao osnova za mesne mešalice. Međutim, sastav mora nužno sadržavati slane (ne ukiseljene) krastavce, masline ili masline, tijesto od rajčice i nekoliko vrsta mesa. Krumpir se obično ne stavlja u hladnjak. Ispod su tri najuspješnija recepta za mesne mečeve od mesa.
Mesne mešice u svinjskoj juhi
Svinjsko meso unaprijed skuhajte u malo posoljenoj vodi (oko sat vremena, lonac od 3,5 litre). Procijedite juhu, svinjetinu ohladite i narežite na kockice. Za prženje nasjeckajte luk, nasjeckajte krastavce i dimljeno meso na trakice. Prvo umočite luk u vruću tavu i pržite ga na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Dodajte krastavce i nakon nekoliko minuta ulijte pastu od rajčice i pirjajte smjesu najmanje 5 minuta. Pržite deli meso i svinjetinu u zasebnoj tavi, a zatim ih dodajte u juhu koja se krčka i kuhajte još 10 minuta. Gotovo prženje stavite u juhu, ulijte salamuru i sve dobro promiješajte. Dodajte sol i papar, ako je potrebno, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se miješanac kuha 30 minuta. Prije posluživanja na tanjur dodajte krišku limuna, nekoliko maslina ili maslina. Ukusno je jesti i mesne mešice s kiselim vrhnjem.
Mesne mečeve s goveđom juhom
Kuhajte goveđu juhu (ne dodajte puno soli) i procijedite. Govedinu ohladite i narežite na male komadiće zajedno s ostatkom mesnih sastojaka. Nasjeckajte luk, krastavce i začinsko bilje (peršin, kopar) i pirjajte na tavi s tijestom od rajčice nekoliko minuta. U juhu dodajte povrće i meso i kuhajte juhu dok ne zavrije. Ulijte staklenku maslina (maslina) zajedno sa salamurerom u mesnu pupoljak, pričekajte da juha zavrije i maknite posudu s vatre. Prvo poslužite s klinom od limuna i kiselim vrhnjem.
Mesne mešice u pilećoj juhi
Komade kobasica prepecite na suhoj tavi da se mast malo otopi. Piletinu i dimljeno meso narežite na kockice. Kisele krastavce ogulite, a meso nasjeckajte. Da ne bi bilo previše vodenasto, preklopite ga na sito. Otopite pastu od rajčice sa žlicom juhe i pirjajte zajedno s krastavcima u tavi oko 5 minuta. Pileći temeljac zakuhajte i dodajte u njega sve mesne sastojke i variva. Kuhajte juhu još nekoliko minuta. Po potrebi začinite mesne meleže solju i paprom. Poslužite s nekoliko maslina, klinom limuna i vrhnjem.
